Le raifort est un accord classique avec le bœuf. Dans cette version, un filet de bœuf à température ambiante ou froid constitue la pièce maîtresse parfaite pour une table de buffet, accompagné d'un aneth frais et crémeux…
Les câpres et les cornichons ajoutent une saveur saumâtre à cette sauce semblable au pesto, égayant le standard du buffet de filet de bœuf rôti frais ou à température ambiante.
J'adore la couleur vert citron et la saveur douce de noisette du Broccoflower alias chou-fleur vert, mais vous pouvez également utiliser du chou-fleur blanc dans ce plat d'accompagnement terreux et parfumé. Pour le…
Le citron vert et le gingembre égayent le caractère profondément noisette des choux de Bruxelles bien dorés et des poireaux soyeux.
Élégant mais réconfortant, ce plat d'accompagnement a des couches de saveur grâce à la courge et aux raisins secs doux et terreux, les épinards frais et les riches notes de tête grillées salées du fromage…
Les farines de sarrasin et de blé entier donnent à ces gaufres une saveur de noisette, tandis que le bacon ajoute un croquant fumé et salé. Recherchez la farine de sarrasin dans les supermarchés bien approvisionnés.
Un trempage d'une nuit dans une crème pâtissière aux abricots et aux amandes crée un intérieur fondant et crémeux pour ce plat de pain doré cuit au four, tandis que la garniture de chapelure de flocons de maïs offre un contraste croustillant. Cette recette…
Cuisiner les maillons entiers puis les trancher plutôt que d'essayer de trancher des saucisses crues molles donne des pièces rondes soignées qui restent super juteuses. N'hésitez pas à utiliser de la saucisse de poulet…
Cette salade de style bistro associe des gâteaux croustillants de fromage de chèvre frit avec du radicchio légèrement amer, de la roquette poivrée, des noisettes croquantes et des raisins sucrés.
Une fois que vous aurez commencé à manger ces pois chiches croustillants et épicés, vous ne voudrez plus vous arrêter. Ils sautent dans la poêle pendant qu'ils font frire, alors utilisez un pare-éclaboussures ou reculez…
Cette salade fraîche et lumineuse contraste merveilleusement avec les autres plats riches du menu du festin de Noël nordique. En Scandinavie, la chicorée endive belge est appelée yule salat parce que nous…
Réveillez-vous avec un nouveau lot de granola parfumé à la cardamome, qui devient croustillant pendant la nuit dans le four refroidi. C'est délicieux avec des amandes, des pistaches et des cerises séchées, mais vous pouvez en utiliser n'importe lequel…
La combinaison de saveurs dans ce plat robuste rappelle le cioppino, le ragoût de fruits de mer populaire de San Francisco. Ce n'est pas une erreur si l'ail cru est mélangé à la sauce à…
Cette version sophistiquée des nachos peut sembler inhabituelle, mais le Gorgonzola acidulé et salé et la fontine crémeuse se marient à merveille, les graines de fenouil ajoutent une subtile note d'anis et la menthe fraîche illumine le mélange.…
Il y a une double dose de fromage de chèvre frais ici - comme de petites poches de saveur à l'intérieur des hamburgers et comme une tartinade crémeuse sur les petits pains. L'œuf et la chapelure dans le…
Le mélange de pommes de terre pour ces latkes ultra-croustillants semble lâche, mais il reste ensemble et forme une croûte dorée lorsqu'il frappe l'huile chaude. Cette recette peut facilement être multipliée…
Cette soupe savoureuse et réconfortante est exactement ce dont vous avez besoin par une froide nuit d'hiver. Pour couper rapidement les choux, empilez quelques feuilles et roulez-les en un serré…
Un peu de feta rend cette sauce aux herbes fraîches plus riche et ajoute une saveur acidulée, aussi. Jumelé avec ce filet de bœuf rôti à la poêle, il fait une pièce maîtresse lumineuse à un…
Riche de mélasse et d'épices réchauffantes, cette farine d'avoine rappelle le pain d'épice à l'ancienne. Une ébullition rapide la nuit et une nuit au réfrigérateur signifie les grains notoirement à cuisson lente…
Rôtir le chou-fleur sous le gril lui donne des bords dorés et grillés en quelques minutes, tandis que le fromage de chèvre, l'aneth et l'oignon rouge mariné rapidement ajoutent des tonnes de saveur à cela…
Cette salade de plat principal digne d'une fête est une merveilleuse combinaison de cuisses de poulet rôties et de chou-fleur, de pois chiches, d'oignons rouges marinés, d'olives et de roquette poivrée. C'est à la fois rafraîchissant et copieux.
Inspirée par les saveurs de l'Espagne, cette sauce rosée a une saveur douce et fumée qui est parfaite avec le filet de bœuf rôti à la poêle. Elle est également délicieuse avec du poulet rôti, du porc ou de l'agneau.
Le porc est particulièrement populaire au Danemark, où il est la pièce maîtresse de notre table de Noël. Assurez-vous d'offrir à tout le monde une farce parfumée à l'oignon et à l'orange et des craquelins croquants avec…
Ce bouillon de poulet est utilisé comme base pour la sauce aux groseilles rouges. Il a une saveur de poulet robuste avec une acidité et un goût terreux ajoutés du vin et du céleri-rave.…
Ce magnifique plat principal est assez élégant pour la compagnie, mais il est simple et rapide à préparer. Servir avec du riz sauvage et des épinards sautés.
Les amandes et l'estragon peuvent sembler être des ajouts inhabituels à une tarte aux champignons et au poivre, mais la combinaison est tout simplement incroyable. Servez une tranche avec une salade verte pour le faire…
Le poisson rôti en sachets en papillote lui permet de cuire à la vapeur dans son propre jus, intensifiant ainsi sa saveur. Remplacer le black bass ou le flétan si le bar rayé n'est pas disponible.
Cette salade de fruits savoureuse est délicieuse avec du poulet, du poisson ou du porc rôti. Le piment de la Jamaïque en option est un clin d'œil à son inspiration jamaïcaine.
Ces bouchées fraîches offrent une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures, associant des pétoncles tendres et caramélisés avec du concombre croquant, du jalapeño épicé, de la coriandre fraîche et un filet de citron vert. Vous pouvez facilement…
Dans ce grignotage salé-sucré, la pomme en fines tranches est un substitut frais et créatif pour les crostini ou les craquelins. Si vous n'avez pas d'huile de noix rôtie, utilisez une autre huile de noix rôtie, par exemple…
Plus léger que les sushis, ce hors-d'œuvre présente le délicieux contraste entre le thon cru soyeux et les crackers de riz croustillants. Vous avez besoin de très peu de wasabi pour cette recette, alors si vous n'en avez pas…
Vous serez étonné par la saveur profonde et la texture succulente de cette purée de pois chiches, qui est enrichie de crème fraîche. Une sauce au beurre et de la menthe fraîche associent le tout.
Le filet a une texture merveilleuse, mais sa saveur peut être un peu fade. Cette recette fait ressortir sa bonté naturelle en salant à l'avance pour concentrer les saveurs, saisir pour développer un…
Sophistiqué mais réconfortant, cette sauce est un plaisir infaillible pour la foule.
La chaleur et le sucré s'unissent dans cette sauce bordeaux profonde qui est tout simplement magnifique sur la table des fêtes.
Le saumon salé gravad lax est typiquement scandinave. Il est servi en toute saison, mais cette version est parfaite pour Noël, grâce aux épices chaleureuses festives et au zeste d'orange. Le piquant…
Braiser le chou avec du beurre, du jus de pomme, de la gelée de groseilles rouges et des épices lui donne une saveur incroyablement riche le plat est un élément essentiel d'un repas de vacances traditionnel scandinave. Les restes sont…
Les tortillas farcies au chorizo épicé, aux œufs brouillés et aux pommes de terre sont garnies d'une sauce tomatillo piquante et de fromage fondu pour un petit-déjeuner qui vous gardera au chaud toute la journée.…
Cette recette vous donne deux hors-d'œuvre en un : des olives épicées parfumées et une huile infusée parfaite pour tremper du pain croustillant.
Dans cette version créative du casino de palourdes, les pièces de courgettes remplacent les bivalves.
Tout au long du mois de décembre, les Scandinaves se réunissent à l'extérieur pour boire le punch au vin épicé chaud connu sous le nom de gløgg prononcé "gleug" et chanter des chants de Noël - c'est comme un cocktail dans la neige. Le vin rouge est…
Ce cassant est basé sur la garniture de la célèbre Crack Pie que nous servons dans mes boulangeries. Une recette facile sans faire bouillir, c'est une bonne option pour tous ceux qui craignent un…
Ccroustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur et recouverts de fromage fondu, ces croûtons aux herbes gluants et gluants sont à tomber par terre. N'importe quel pain aux fruits et aux noix fonctionnera bien ici ; les raisins secs aux noix sont un excellent…
Faites des folies avec de la chair de crabe frais jumbo pour cette trempette savoureuse ou, pour une option moins chère, utilisez de la chair de crabe pasteurisée « spéciale » du rayon des fruits de mer en conserve Boss ou Poulet du…
La cuisson des haricots secs est un processus sans intervention, et les résultats tendres et crémeux valent bien l'effort minimal. Utilisez ces pois chiches dans des pâtes avec des pois chiches, des poivrons doux et du romarin, du porc…
Les piments chipotle contiennent un peu de piquant, mais ils sont apprivoisés par la crème sure. Cette sauce est merveilleuse avec le filet de bœuf rôti à la poêle, et elle est également délicieuse avec du poulet rôti, du porc ou de l'agneau.
Basé sur une sauce argentine pour les viandes grillées, ce condiment piquant, développé à l'origine pour accompagner un filet de bœuf rôti à la poêle, égaye n'importe quel rôti d'hiver.
Pulvériser les herbes rend leur saveur plus forte, une bonne chose pour une sauce froide où les saveurs peuvent être atténuées. Cette sauce citronnée est merveilleusement associée à un filet de bœuf rôti à la poêle, et…
Le bacon ajoute sa saveur fumée à ce plat d'accompagnement polyvalent. Coupez les panais un peu plus gros que les carottes car ils ramollissent plus rapidement.
Cela peut sembler étrange de cuisiner des pommes de terre au caramel, mais elles sont incroyablement délicieuses, et le dîner de Noël chez nous ne serait pas le même sans elles. Le secret de cette recette…
Ces bagatelles de grappes d'avoine-seigle-épeautre caramélisées, de compote de pommes infusée à la vanille et de crème fouettée sont un riff sur un dessert scandinave classique connu sous le nom de Veiled Country Lass. Pommes Belle de Boskoop, originaire de…
Ce dîner facile à préparer satisfera votre envie de cuisine thaïlandaise. La pâte de curry Panang est plus douce que la pâte de curry rouge et comprend généralement des arachides ; recherchez-la dans la section asiatique…
Bien que la recette exacte change avec la région, ce plat classique de pois chiches, de pâtes et de romarin est servi dans tout le centre et le sud de l'Italie ; un filet d'huile aromatique de romarin et de chili s'achève…
Dans ce souper plein de saveurs à une poêle, des médaillons de filet de porc sont garnis de fontina crémeuse et de prosciutto acidulé-salé et cuits sur un lit de chou tendre et de pois chiches terreux.
Les cèpes séchés ajoutent une note terreuse parfaite à une sauce crémeuse aux poireaux. Servir en accompagnement de ce simple Filet de Bœuf Rôti aux Sais. Il est délicieux avec du poulet rôti, du porc,…
N'ayez pas peur de l'anchois dans cette sauce; il est là pour approfondir la saveur sans ajouter un goût de poisson. La sauce est excellente avec le filet de bœuf rôti aux saisies, et c'est…
Ce bonbon bouilli est un bon à avoir dans votre répertoire car il est tellement polyvalent. Selon vos compléments, il peut être classique ou décalé, sucré ou épicé. Soyez…
Le romarin frais ajoute son parfum de pin à cette sauce tomate intensément parfumée. C'est excellent avec le filet de bœuf rôti à la poêle, mais il est également délicieux avec du poulet, du porc ou de l'agneau rôti.
Apprenez à faire ces galettes de pommes de terre dorées et croustillantes.
Cuisine un gros lot de pois chiches pour prendre une longueur d'avance sur des dîners de semaine rapides et délicieux
La chef danoise et auteure de livres de cuisine Trine Hahnemann partage le menu de sa famille pour le repas le plus festif de la saison.
Il n'est pas traditionnel de servir le pâté de foie de poulet chaud, mais c'est indéniablement délicieux. Cette recette décadente utilise à la fois des foies de poulet et des cuisses pour une saveur plus douce. Servir avec des pointes de pain grillé,…
David Joachim et Andrew Schloss expliquent la science derrière la façon dont les ingrédients des cookies fonctionnent pour créer à la fois la saveur et la structure.
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