Préparation

• Dans une casserole de 4 pintes, porter le vin, le sirop, le sucre et les gousses de cardamome à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes. Jeter la cardamomegousses; ajouter les raisins secs, les amandes et le cognac. Servir chaud dans des petits verres avec des cuillères pour ramasser les raisins secs et les amandes.