Ces bagatelles de grappes d'avoine-seigle-épeautre caramélisées, de compote de pommes infusée à la vanille et de crème fouettée sont un riff sur un dessert scandinave classique connu sous le nom de Veiled Country Lass. Pommes Belle de Boskoop, originaire de…
Braiser le chou avec du beurre, du jus de pomme, de la gelée de groseilles rouges et des épices lui donne une saveur incroyablement riche le plat est un élément essentiel d'un repas de vacances traditionnel scandinave. Les restes sont…
Cela peut sembler étrange de cuisiner des pommes de terre au caramel, mais elles sont incroyablement délicieuses, et le dîner de Noël chez nous ne serait pas le même sans elles. Le secret de cette recette…
Cette salade fraîche et lumineuse contraste merveilleusement avec les autres plats riches du menu du festin de Noël nordique. En Scandinavie, la chicorée endive belge est appelée yule salat parce que nous…
Le porc est particulièrement populaire au Danemark, où il est la pièce maîtresse de notre table de Noël. Assurez-vous d'offrir à tout le monde une farce parfumée à l'oignon et à l'orange et des craquelins croquants avec…
Tout au long du mois de décembre, les Scandinaves se réunissent à l'extérieur pour boire le punch au vin épicé chaud connu sous le nom de gløgg prononcé "gleug" et chanter des chants de Noël - c'est comme un cocktail dans la neige. Le vin rouge est…
Le saumon salé gravad lax est typiquement scandinave. Il est servi en toute saison, mais cette version est parfaite pour Noël, grâce aux épices chaleureuses festives et au zeste d'orange. Le piquant…
Ce bouillon de poulet est utilisé comme base pour la sauce aux groseilles rouges. Il a une saveur de poulet robuste avec une acidité et un goût terreux ajoutés du vin et du céleri-rave.…
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