Moules brillantes, palourdes salées, pétoncles succulents - ces crustacés sont appréciés non seulement pour leurs saveurs fraîches de la mer; ils cuisent également rapidement, ce qui les rend parfaits pour des dîners rapides mais spéciaux. Ces recettes variées et vibrantes prennent 15-30 minutes pour préparer et inclure une préparation facile et de nombreux raccourcis qui ne sacrifient pas la saveur.
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Palourdes épicées et saucisses à la marinara
Ici, de succulentes palourdes se marient avec de la saucisse italienne piquante et une sauce marinara facile à préparer et à congelerc'est sûr de devenir votre sauce rouge préférée pour les nuits où vous voulez préparer un authentique repas italien en un rien de temps. - Recette
Sauté d'aubergines, pétoncles et broccolini
Un croisement entre le brocoli et le chou frisé chinois, le broccolini a une saveur douce et légèrement poivrée. - Recette
Moules à la vapeur avec chorizo croustillant et pommes de terre
Le contraste du chorizo croustillant et épicé et des moules douces et tendres est fantastique. Servir avec du pain grillé frotté à l'ail pour éponger chaque morceau du bouillon savoureux. - Recette
Moules Vapées avec Chorizo, Paprika Fumé & Croûtons à l'Ail
Le chorizo et les moules cuisent ensemble, créant un bouillon salé et fumé qui ne demande qu'à être arrosé de pain grillé à l'ail. - Recette
Pétoncles Poêlés avec Radicchio Chaud & Pancetta
L'amertume du radicchio s'adoucit une fois cuit, ce qui en fait un lit doux et tendre pour les pétoncles. - Recette
Pétoncles poêlés avec quinoa aux agrumes, herbes et amandes
Infusé de saveurs vives et aromatiques et plein de textures merveilleusement contrastées, ce plat offre de l'excitation à chaque bouchée. Cuire le quinoa à la vapeur après avoir mijoté lui donne une texture plus sèche et plus moelleuse.
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Palourdes Grillées Fumées avec Bouillon Sauvignon Blanc
Puisque les palourdes cuisent en quelques minutes, assurez-vous que les copeaux de bois s'enflamment et commencent à fumer avant de commencer à griller ; cela vous donnera la bonne quantité de fumée sans surcharger la délicate saveur saumâtre des palourdes. Servir avec des croustillants grillésdu pain pour absorber le bouillon riche. - Recette
Pâtes aux Palourdes, Brocoli Raab & Chili
Les palourdes douces de Manille équilibrent le brocoli raab légèrement amer dans ce plat satisfaisant. - Recette
Pétoncles Marins aux Choux de Bruxelles & Sauce Moutarde
Les choux de Bruxelles ont une texture légèrement croquante et une saveur subtilement sucrée qui complète les pétoncles. - Recette
Palourdes japonaises aux épices d'Afrique du Nord
Les saveurs distinctives de ce plat ont été inspirées par la marinade marocaine appelée charmoula. - Recette
Moules à la vapeur au vin blanc, romarin et fenouil
Les flocons de piment rouge ajoutent une belle touche de piquant à ce plat simple mais raffiné. Assurez-vous de le servir avec beaucoup de pain croustillant pour s'imprégner du bouillon savoureux. - Recette
Crevettes Thaïlandaises, Pétoncles & Curry de Moules
Parce que ce plat cuit si vite, il est préférable d'avoir presque tout préparé avant de commencer à cuisiner. - Recette
Ragoût crémeux d'huîtres et de shiitake
Soyeux et apaisant, ce ragoût en forme de soupe est assez élégant pour recevoir. - Recette
Spaghetti et Palourdes avec Sauce Verte à l'Ail
De couleur vive et incroyablement aromatique, la sauce pour ce riff de linguine aux palourdes est faite en réduisant en purée du persil et des épinards avec le bouillon laissé par la cuisson à la vapeur des palourdes.
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Pétoncles Sautés au Gingembre, Oignon Rouge & Noix Grillées
Les noix complètent la saveur de noisette des pétoncles dans ce sauté profondément parfumé. -
