Faire du pad thaï à la maison est étonnamment facile. La clé est d'équilibrer les saveurs sucrées, salées, acides, épicées et amères du plat. Dans cette vidéo, Corinne Trang vous apprend à préparer et à faire sauter plusieurs ingrédients thaï pour obtenir lebon mélange de saveur et de texture pour un pad thaï authentique et délicieux.

« La clé de pad thaï parfait est d'équilibrer les saveurs sucrées, salées, acides, épicées et amères, qui rendent le plat si délicieux », explique l'enseignante, chef et auteur Corinne Trang. Pour obtenir le bon mélange de saveur et de texture, Corinne utilise plusieurs ingrédients thaïlandais, y compris le tamarin, le sucre de palme et la sauce de poisson. Dans cette vidéo, elle nous montre comment préparer ces ingrédients et la bonne façon de les faire sauter. Le pad thai est fini avec des garnitures traditionnelles de germes de haricot mungo, fraisBasilic thaï, piments ardents, cacahuètes, oignons verts et quartiers de citron vert. "Toutes ces textures et saveurs", dit Corinne, "font une délicieuse harmonie dans le wok" voir l'astuce Test Kitchen pour comment assaisonner un wok.

Obtenez la recette : Authentique Pad Thaï