Faire de la crème glacée à la maison peut être une production : n'oubliez pas de congeler la boîte pour la machine à crème glacée, séparez les œufs pour obtenir les jaunes, faites une crème anglaise, filtrez la crème anglaise, refroidissez la crème anglaise, barattez la crème anglaise, puis congelez. C'estcertainement un processus satisfaisant si vous aimez faire de la crème glacée, mais parfois, vous n'avez tout simplement pas le temps. Ou peut-être que vous ne possédez même pas de sorbetière.

C'est pourquoi j'aime la crème glacée sans baratte. Pas de crème pâtissière, pas de sorbetière, pas de problème. Je fais cette glace dans un robot culinaire ou un mixeur sur socle à la rigueur. En plus d'utiliser de la crème épaisse, bien sûr, j'utilise également quelques ingrédients qui aident à améliorer l'écopage et à ajouter de la saveur : du lait concentré sucré, une touche d'alcool si vous le souhaitez et du fromage à la crème, qui apporte une saveur bienvenue et aide à réduire la formation de cristaux de glace.'De rien.

Grâce au robot culinaire, la crème glacée sans baratte n'est pas seulement facile à préparer, mais elle est aussi incroyablement crémeuse, lisse et délicieuse, comme toute bonne crème glacée devrait l'être. J'aime une bonne vanille, et mon vanille sans baratte est une base extrêmement adaptable pour des tas d'autres saveurs, y compris éclat de pistache, chocolat noir-tahini, fondant moka aux amandes, et plus.

L'assemblage de la crème glacée sans baratte prend environ cinq minutes. Comme pour toutes les glaces, cependant, l'attente est la partie la plus difficile : vous devez la laisser mûrir au congélateur pendant six heures, plus ou moins. Si vousJe me demande si j'ai déjà goûté à l'heure cinq, pour une cuillerée de soft-service fondant, la réponse est oui, et je vous autorise par la présente à faire de même.