Portions : 4
Ce magnifique plat principal est assez élégant pour la compagnie, mais il est simple et rapide à préparer. Servir avec du riz sauvage et des épinards sautés.
Super recette, rapide, ingrédients que j'avais sous la main, bonnes saveurs. Servi avec une salade, délicieux.
J'ai adoré la relish poire-bourbon et je la servirais également avec du filet de porc. Le canard a fini par être un peu trop cuit car j'essayais d'obtenir la température jusqu'à 125. Les poitrines étaient fines et cuites plus rapidement, donc le temps de cuissonvariera vraiment. Attention.
J'ai vraiment adoré ça et c'était délicieux avec la sauce. Je le referais certainement. J'ai pratiquement réduit de moitié la recette de la sauce parce que j'avais peu d'ingrédients et il me restait encore des restes. C'était une bonne sauce,mais je voulais aussi profiter du canard alors je n'ai mis qu'une portion légère sur chaque morceau. J'avais deux gros magrets de canard et ils étaient légèrement exagérés à 15 minutes... j'aurais dû les vérifier à 10 comme indiqué. Je n'avais pasbourbon donc j'ai remplacé Triple Sec et j'ai trouvé que ça s'était bien passé.Pour mes côtés, je l'ai servi avec du riz pilaf aux oignons caramélisés épicés, des haricots torréfiés à l'ail et au parmesan et un soufflé au chocolat blanc avec sauce chocolat framboise tout se trouve sur ceC'était un bon repas.
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