Ce ragoût de bœuf classique est chargé de carottes, de panais et de pommes de terre, et tire un peu de piquant du raifort et du persil.
Le chou-fleur et le fromage sont une combinaison classique, et ici ils se réunissent dans une version sophistiquée du macaroni au fromage. Le chou-fleur ajoute de la saveur et des nutriments bénéfiques, et il éclaircit…
Il n'y a rien de mieux sur un hamburger grillé qu'une tomate d'été mûre, mais en hiver, les tomates séchées au soleil sont un choix plus savoureux que les tomates fraîches hors saison.
Une salade de chou et de carottes piquante est une garniture à couper le souffle pour les bratwursts juteuses. Les longs rouleaux de bretzels font un substitut inattendu aux rouleaux de hoagie, si vous pouvez les trouver.
Le défi avec les rondelles d'oignon est de faire en sorte que le revêtement adhère aux oignons afin que vous obteniez à la fois des oignons et une coque extérieure croustillante à chaque bouchée. La solution est une bonne…
Ce gâteau ultra-tendre est rempli d'une saveur d'agrumes brillante, grâce au zeste et au jus d'orange dans la pâte et un glaçage à l'orange douce. Le glaçage aide également à garder le gâteau…
Les pruneaux et les carottes donnent de la douceur à ce ragoût, rehaussé d'épices chaudes comme le gingembre, la cannelle et le curcuma qui lui rappellent les tajines d'Afrique du Nord.
Ces soufflés légers aux agrumes obtiennent une touche de couleur vive et de saveur acidulée de la compote de framboises vives. Si vous préférez, vous pouvez associer les soufflés à une sauce à l'orange sanguine…
Servez cette soupe riche et crémeuse avec une salade pour un souper en semaine ou en entrée pour un souper plus chic entre amis.
Dans la cuisine japonaise, le riz au thé vert, connu sous le nom d'ochazuke, est un aliment réconfortant apprécié. Cela peut être aussi simple que du thé vert versé sur du riz cuit à la vapeur, mais il est souvent agrémenté de…
Les olives vertes et le citron confit donnent à ce ragoût d'influence marocaine un contrepoint acidulé-salé aux morceaux sucrés de courge musquée.
Le sorbet diffère du sorbet en ce qu'il est enrichi de crème, ce qui lui donne une belle consistance. Un goût vous ramènera instantanément en enfance.
Quand il fait trop froid pour griller à l'extérieur, vous pouvez imiter la saveur du poulet grillé avec votre gril au four. Entre le mélange d'épices fumé et la sauce barbecue sucrée-piquante, vous allez…
Cette version audacieusement aromatisée de la soupe à l'oignon française permet à l'oignon de sortir fort et fort. Le gorgonzola fonctionne bien pour les croûtons car il n'est pas trop puissant et fond bien, mais…
Recréez une partie de la même saveur grillée que vous aimez en utilisant votre gril. Amener les steaks à température ambiante avant de les griller les aidera à cuire à l'intérieur sans brûler…
Cette tarte aux allures de pizza, qui rappelle une pissaladière française, est devenue une tradition du week-end de Pâques à notre ferme. J'aime la préparer pour rendre visite à la famille quand ils entrent…
La salade d'épinards contient souvent un œuf dur, mais dans cette version, l'œuf est frit et son jaune se mélange avec la verdure pour un effet délicieux.
Classiquement faite avec du filet mignon, cette version du steak Diane utilise un steak de flanc moins cher. La nature plus costaud de la coupe se démarque d'une sauce audacieuse au sherry,…
Les escalopes de dinde croustillantes poêlées offrent un bon changement de rythme par rapport au poulet. Leur richesse est équilibrée par la feta acidulée et le persil brillant dans le couscous. Cherchez le plus gros…
Quelque part entre une soupe et un ragoût, ce plat d'hiver réconfortant devient agréablement épais en écrasant les pommes de terre dans le bouillon juste avant de servir.
Cette salsa piquante est délicieuse avec à peu près n'importe quel type de poisson ou de crustacés, y compris le flétan, les crevettes et les pétoncles. Si vous ne voulez pas trop de piquant, n'utilisez pas le…
Cette salade est une façon rafraîchissante de commencer un repas. Elle est également agréable garnie d'une pincée de Parmigiano-Reggiano en copeaux, bien sûr.
Le piment rouge écrasé donne de la chaleur à cette jolie salade de carottes, tandis que les graines de coriandre et le persil frais ajoutent une légère saveur du Moyen-Orient. Essayez-le avec des plats comme l'agneau braisé et…
Un bel équilibre d'amer et de brillant, cette salade accompagne merveilleusement les viandes riches.
Un excellent hors-d'œuvre, les brochettes sont également délicieuses pour le dîner, servies avec du riz et des petits bok choy poêlés. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper pendant au moins 20 minutes…
Ce ragoût copieux est le dîner parfait pour une froide nuit d'hiver. Le bacon ajoute une touche de saveur fumée au veau doux et tendre.
Mojo mo-ho est le mot caribéen pour "sauce", et ce mojo à l'ail est l'accompagnement parfait pour le yuca frit. Des morceaux de yuca surgelés pelés peuvent être remplacés par du frais ne pas décongeler...
Ces pierogi sans viande sont une tradition de Noël mais ils sont délicieux les nuits froides ; ils peuvent être servis bouillis ou frits.
Les oignons sont souvent utilisés dans le risotto, mais généralement pas comme ingrédient principal. Dans ce plat apaisant, vous obtenez une bouchée d'oignons joliment dorés, doux et caramélisés dans chaque…
Il s'agit d'un jambalaya traditionnel de style cajun brun, regorgeant de viandes fumées avec à peine une tomate en vue. Bien que les ingrédients de style Louisiane soient de plus en plus disponibles ces jours-ci, cela peut être difficile…
Aromatiser la crème pâtissière avec un simple caramel maison permet de s'éloigner avec raffinement des soufflés au chocolat habituels. Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les soufflés d'une compote de framboises…
Ce ragoût chaud et hivernal obtient un accent asiatique de citronnelle, de gingembre, d'ail et de piments. Servez-le avec du riz au jasmin cuit à la vapeur.
Le pernil est un plat de porc rôti aux saveurs vives des Caraïbes. Cette version utilise un filet à cuisson rapide à la place de l'épaule de porc plus traditionnelle, mais il a le même robuste…
Cette sauce simple regorge des saveurs du sud de l'Italie : olives saumâtres, poivrons doux et thon riche. N'hésitez pas à improviser en ajoutant des câpres ou des anchois, ou en remplaçant les conserves…
Ce riff sur les pâtes carbonara classiques, une frittata idéale pour le brunch parsemée de penne et de bacon, concerne plus les œufs que les pâtes. C'est génial servi chaud ou à…
La garniture de ces pierogi - un mélange de purée de pommes de terre, d'oignons et de fromage fermier un fromage cottage doux, blanc et sec que l'on trouve dans de nombreux supermarchés - vient de l'est de la Pologne, près des anciens États-Unis…
Inspirée de la rémoulade classique de céleri-rave, cette salade de panais crémeuse est un excellent accompagnement pour un steak ou un poulet rôti. Les panais ont tendance à absorber beaucoup de vinaigre, alors…
La sauce Hoisin, un condiment chinois épais, sucré et épicé, donne à la dinde hachée une saveur profonde et savoureuse dans cette nouvelle version d'un sandwich américain classique.
Un sugo est une sauce italienne riche qui cuit généralement pendant des heures. Cette version plus rapide comprend du vin rouge, de la pâte de tomate et du jus de tomate pour créer des saveurs profondes plus rapidement. Un…
Le bouillon infusé de champignons du trempage des cèpes séchés est incorporé dans ce copieux ragoût de bœuf pour plus de cette saveur terreuse. Servir avec du pain italien croustillant pour éponger jusqu'au dernier…
Pas de raisins secs ni de graines de carvi ici, il n'y a que quatre ingrédients dans ce pain rustique
Trop froid pour allumer le gril ? Adoptez votre gril pour les hamburgers, les gosses et le barbecue.
Une auteure polonaise de livres de cuisine partage la recette de sa grand-mère pour des raviolis farcis aux pommes de terre et au fromage.
Ces appareils économes en énergie font des repas stellaires pendant que vous n'êtes pas à la maison.
Une bonne carbonara consiste à équilibrer le fromage, les œufs, le porc et les pâtes. Parce qu'il y a si peu d'ingrédients, il est important qu'ils soient de haute qualité pour faire de ce plat un…
La poudre aux cinq épices chinoises, l'ail, le gingembre et la sauce chili asiatique rehaussent de saveur ce ragoût de porc sucré et épicé. Le travail de préparation du plat est super rapide, et le reste…
La saveur de chocolat riche et profonde de ces soufflés individuels provient d'une combinaison de poudre de cacao transformée aux Pays-Bas et de chocolat non sucré dans la crème pâtissière. La sauce à l'orange sanguine fournit une tarte sucrée…
Un jambalaya de style créole rouge comprend toujours des tomates. J'aime utiliser de la pâte de tomate au lieu de tomates en conserve ou fraîches car cela ajoute une saveur plus profonde et donne au plat fini un riche…
Assaisonné d'épices chaudes, ce plat de poulet d'inspiration indienne est savoureux et réconfortant. Le beurre tourbillonné dans la sauce peut sembler un ajout inhabituel, mais il ajoute de la richesse et de la saveur,…
Les chipotles et les poivrons rôtis donnent à ce ragoût de porc piquant une saveur du sud-ouest.
La cuisine SoHo compacte et super efficace de Grace Young, auteure de livres de cuisine et experte en cuisine chinoise.
Le pain au soda est un aliment de base des ménages irlandais depuis que le bicarbonate de soude est devenu disponible dans le commerce au début du XIXe siècle. Il n'utilise que quatre ingrédients que la plupart des gens gardaient à portée de main :…
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