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Recette

sorbet à l'orange

Scott Phillips

Rendement : donne 1 pinte

Portions : 4 à 6

Le sorbet diffère du sorbet en ce qu'il est enrichi de crème, ce qui lui donne une belle consistance. Un goût vous ramènera instantanément en enfance.

Ingrédients

  • 10 oranges navel moyennes environ 5 lb
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1-1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 3/4 tasse de crème épaisse

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 290
  • calories de graisse kcal : 100
  • Gras g: 11
  • Gras saturés g: 7
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • Gras monoinsaturés g : 3,5
  • cholestérol mg : 40
  • Sodium mg: 15
  • Glucides g: 48
  • Fibre g: 0
  • Protéine g : 2

Préparation

  • Râpez finement assez de zeste des oranges pour obtenir 2 cuillères à soupe, puis pressez les oranges pour obtenir 3 tasses de jus.
  • Dans une casserole de 2 pintes, porter le zeste, 1 tasse de jus et le sucre à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Passer au tamis fin dans un bol moyen, en appuyant sur le zeste ;jeter le zeste. Filtrer le jus d'orange restant et le jus de citron dans le bol, puis incorporer la crème épaisse. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 2 heures.
  • Baratter le mélange dans une sorbetière selon les instructions du fabricant. Transférer le sorbet dans un contenant hermétique et congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 4 heures.

Conseils à prendre à l'avance

Le sorbet se conserve au congélateur jusqu'à 1 semaine.

Avis

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Avis 3 avis

  • TraceyRVail | 05/07/2019

    J'adore ce sorbet orange, merci pour ce partage !

  • Chellspecker | 01/07/2013

    Cette recette ne pourrait pas être plus simple. Si vous avez une sorbetière, faites-la. Si vous n'avez pas de sorbetière, procurez-vous-en une pour pouvoir la préparer. Si rafraîchissante par une journée chaude, crémeuse etléger à la fois, belle couleur naturelle avec une grosse saveur d'orange qui est presque difficile à croire. Incroyable.

  • Pielove | 01/08/2013

    Facile à faire, ce sorbet a une saveur d'orange crémeuse et fraîche et une texture légère, presque duveteuse. Tellement rafraîchissant en hiver, comme un coup de soleil ! Ma fille a déclaré que c'était la meilleure glace qu'elle ait jamais goûtée !

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