Un chef grec apporte ses traditions culinaires à la table dans un repas copieux.
Cette technique de grillade infaillible vous aidera à tirer le meilleur parti de leur viande succulente et savoureuse, sans la pyrotechnie.
Trop souvent, les légumes farcis ressemblent à un gadget : très mignon, pas si délicieux que ça. Pour moi, c'est un sacrilège. Les produits frais sont mon inspiration. J'adore ça, et je sais de…
L'aïoli est un cadeau ensoleillé de Provence, pierre angulaire de la cuisine paysanne de la région. C'est à la fois une sauce et un plat. En sauce, l'aïoli conjugue les plus belles saveurs…
Extraire le lait de coco frais de sa coque peut prendre un peu d'huile de coude, mais les résultats délicieux en valent la peine.
Alors que l'été touche à sa fin, je sais que je peux compter sur deux choses. Premièrement, c'est la rentrée des classes, qui s'accompagne de toutes sortes de folies. Deuxièmement, parce que j'adore…
Une fois que le lait de coco se dépose, une crème épaisse et semi-solide monte jusqu'au sommet. Cette couche peut être grattée et fouettée en une garniture de dessert aérée, une alternative végétalienne au fouetté…
Ces steaks aux saveurs vibrantes sont la toile parfaite pour un aïoli d'été.
L'aïoli est né de l'huile d'olive, de l'ail et du jus de citron, les ingrédients classiques de la Provence et du Languedoc du sud de la France. Il évoque les climats ensoleillés de ces régions,…
Cette soupe estivale profite de la haute saison du maïs avec des épis mijotés pour créer une base profondément savoureuse équilibrée avec le lait de coco crémeux et parfumé.
Appliquer un peu de beurre miel-lime sur les crevettes épicées juste avant de servir ajoute de la richesse et complète les épices.
Quand les pêches sont de saison à la fin de l'été, vous voulez les ajouter à à peu près tout. Comme ce plat d'accompagnement simple, où elles sont accompagnées de leurs compagnons de saison de…
Servez ce riz "sale" assaisonné à la Cajun avec des crevettes ou des cuisses de poulet sautées ou grillées.
Un peu de miel dans la vinaigrette tiède ajoute douceur et complexité à ce côté végétal rapide.
N'ayez pas peur de l'anchois dans cette sauce acidulée et verdoyante ; il ajoute une saveur profonde d'umami sans être ouvertement louche.
Alors que vous pouvez simplement faire sauter le maïs, l'omble de la grillade donne à ce plat une profondeur de saveur fumée. Pendant que le grill est chaud, mettez du pain pour servir…
Les nouilles Cha soba sont subtilement aromatisées au thé vert et se marient bien avec les notes épicées, gingivales et acidulées du porc. Recherchez-les là où vous achetez des nouilles ; si vous…
Ce sandwich copieux, épicé et salé satisfera les plus grands appétits. Recherchez du chorizo frais non séché. Les poivrons rôtis en pot ont bon goût et sont pratiques, mais vous pouvez les rôtir frais…
Les artichauts préparés et la pâte feuilletée toute prête font un travail rapide de cette savoureuse galette. Servez-la avec une salade verte en accompagnement pour un repas d'été léger et délicieux.
Cette soupe aux saveurs vives est prête en un rien de temps, grâce aux boulettes préparées. La taille des bébés bok choy peut varier de la longueur de votre index à la longueur…
Ces tacos regorgent de saveurs audacieuses et lumineuses. Si vous ne voyez pas de côtes levées croisées, demandez à votre boucher de les couper pour vous.
Cette nouvelle version de la salade de pâtes comprend des raviolis, des tomates et, pour un croquant sucré inattendu, des dés de pomme.
Quoi ? Plus de toast à l'avocat ? Oui, parce que celui-ci est un délice ; le poivre de Cayenne a un peu de chaleur, et le basilic lui donne un goût d'été.
Bien que de nombreuses versions de dolmades soient végétariennes, celles-ci contiennent une garniture plus consistante de bœuf haché et de riz. Si vous avez des restes de garniture, utilisez-la pour farcir des poivrons ou des tomates.
Ce magnifique plat est un régal pour les yeux comme pour la bouche : léger, rafraîchissant, coloré et délicieux.
Cette version sans viande et sans produits laitiers du plat principal grec a un goût aussi riche que la version classique, et elle tient bien lorsqu'elle est tranchée et servie.
Le soupçon de saveur d'anis du fenouil confère une note séduisante à cette délicieuse trempette.
Une simple marinade à la grecque avec seulement quelques ingrédients délicieux attendrit et rehausse la saveur de l'agneau et des légumes. Vous pouvez remplacer le poulet ou le bœuf, si vous le souhaitez. Ajoutez…
Ce côté végétalien robuste mais léger est un excellent accompagnement à n'importe quel repas. Pour une sauce plus épaisse, retirez le chou-fleur avec une écumoire une fois qu'il est tendre, et réduisez le…
Un yaourt maison crémeux, épais et acidulé servi avec des baies fraîches et du miel fait un délicieux dessert après un repas sain.
Avant de rôtir, farcir les tomates de haute saison de riz méditerranéen parsemé de pistaches, groseilles et feta. La vinaigrette tomate récupère la pulpe de tomate. Ces tomates sont délicieuses tièdes et à température ambiante.…
Ce poivron farci remarquable comprend plusieurs composants, chacun pouvant être préparé à l'avance, qui se réunissent pour un plat exceptionnel. Vous pouvez les servir comme plat principal, un…
J'aime la blette rouge pour sa couleur, mais le vert ou l'arc-en-ciel peuvent être utilisés. Les grappes de bettes varient considérablement en taille d'un magasin à l'autre et d'une saison à l'autre. Pour…
J'ai essayé de capturer la saveur aigre-douce de la caponata d'aubergine dans ce plat d'aubergines farcies composé de couches d'ingrédients classiques de caponata : aubergines rôties, poivrons, oignon, ail, tomate, raisins secs rapidement marinés, et…
Seulement cinq ingrédients sans compter le sel, le poivre et l'huile d'olive confèrent une saveur maximale à ces simples galettes de poisson. L'arme secrète est la confiture de chili, un condiment sucré et épicé ; Trader Joe's…
Ce plat rapide et savoureux vous permet de profiter de la générosité de la saison des courgettes. Cette recette est extraite de 5 ingrédients : Nourriture rapide et facile.
Seulement quelques ingrédients créent une explosion de saveur dans ce plat, en grande partie grâce à la sauce funky et fermentée aux haricots noirs, que l'on trouve dans la section asiatique de…
Dans ce plat, le filet de porc de veille à cuisson rapide les soirs de semaine est rehaussé de saveur par les graines de fenouil. Cette recette est extraite de 5 ingrédients : Nourriture rapide et facile.
Ce dessert est la vitrine parfaite pour les prunes juteuses et mûres. La pâte feuilletée surgelée offre une excellente mise à niveau pour la croûte de pâtisserie traditionnelle. Cette recette est extraite de 5 ingrédients : rapide…
J'aime que vous puissiez étaler cette pâte de moutarde sur les cuisses et laisser mariner pendant quelques heures pour créer une saveur profonde ou aller directement au grill si vous êtes…
Lorsque le temps est court mais que les attentes sont élevées, je me tourne vers cette marinade rapide pour les soirs de semaine. Pour obtenir une grande saveur fumée des cuisses désossées grillées, assurez-vous d'en exposer autant…
Ce poulet reçoit une double dose d'ingrédients puissants pour le garde-manger. Tout d'abord, la viande absorbe un mélange de vinaigre et de soja assaisonné d'ail, de gingembre et de grains de poivre. Ensuite, une fois le mélange bouilli…
La viande de cuisse en brochette est beaucoup plus susceptible de devenir juteuse que la viande de poitrine en brochette. Sa richesse inhérente peut supporter la chaleur sèche du gril sans trop en perdre…
Riche et gluant, ce cookie géant rapide à faire est le rêve d'un amateur de chocolat. Essayez-le tiède avec une boule de crème glacée, de crème fraîche ou de crème fouettée.
Dégustez ces muffins comme gâterie pour le petit-déjeuner, un dessert sur une boîte à lunch ou une collation en fin d'après-midi. Pour une touche d'originalité, essayez-les avec des pépites de chocolat au lait et de caramel. Si vous ne les trouvez pas chez vous…
Vous n'avez pas besoin d'être un enfant pour admettre que manger de la nourriture sur un bâton est amusant. Brochettes de viande et de légumes sur le gril est l'une des joies de…
Que vous fassiez des poppers aux jalapenos ou les délicieux poblanos farcis de Cara Mangini, le semis de piments chili entiers demande une technique particulière :
Ce gâteau est pour les amateurs de noix de coco. Vous savez qui vous êtes. Assurez-vous d'utiliser de la crème de noix de coco sucrée, et non du lait de coco, dans le gâteau et la crème au beurre.
Ce gâteau riche est idéal avec une cuillerée de crème fraîche acidulée et de framboises fraîches, mais une crème fouettée légèrement sucrée fonctionne également. Le gâteau est meilleur s'il repose toute la nuit,…
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