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Recette

Sauté de bifteck rapide

Portions : 2

Seulement quelques ingrédients créent une explosion de saveur dans ce plat, en grande partie grâce à la sauce funky et fermentée aux haricots noirs, que l'on trouve dans la section asiatique des supermarchés bien achalandés ou sur les marchés asiatiques. Cette recette est extraite de 5 Ingrédients : Nourriture Rapide & Facile.

Ingrédients

  • 4 gousses d'ail
  • morceau de 1-1/2 pouce de gingembre frais
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 12 oz d'asperges
  • 2 steaks de filet de bœuf de 4-1/2 oz
  • Sel de mer et poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux haricots noirs
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 300
  • Calories de matières grasses kcal: 150
  • Gras g: 17
  • Gras saturés g: 6
  • graisses polyinsaturées g : 0,5
  • graisses monoinsaturées g : 7
  • cholestérol mg : 90
  • Sodium mg : 1330
  • Glucides g: 10
  • Fibre g: 2
  • Sucre g: 3
  • Protéine g: 27

Préparation

  • Pelez et émincez très finement l'ail et le gingembre. Mettez-les dans une grande poêle antiadhésive froide avec 1 CS d'huile d'olive, et placez sur feu moyen en remuant régulièrement. Une fois croustillant et légèrement doré, retirez dela poêle et mettre de côté, en laissant l'huile d'ail derrière. Alignez les pointes d'asperges et coupez les extrémités ligneuses, puis ajoutez les pointes dans la poêle chaude. Assaisonnez les steaks avec du sel de mer et du poivre noir, ajoutez-les avec les asperges et retournezà feu vif. Cuire 3 minutes seulement en retournant le tout régulièrement.
  • Incorporer la sauce aux haricots noirs et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge pendant 1 minute. Cela vous donnera des steaks mi-saignants. Vous pouvez également les faire cuire à votre goût. Trancher les steaks, les dresser, puis les répartir sur l'ail croustillant etGingembre.

Avis

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Avis 1 avis

  • NP2 | 09/06/2019

    Faites attention à la sauce aux haricots noirs - la marque que nous avons trouvée dans l'épicerie était extrêmement salée et a ruiné ce qui était autrement un plat simple et savoureux. Nous le referons, en utilisant la moitié de la quantité demandée.

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