Portions : 2
Ce plat rapide et savoureux vous permet de profiter de la générosité de la saison des courgettes. Cette recette est extraite de 5 Ingrédients : Nourriture Rapide & Facile.
J'appellerais cela une version allégée de paglia e fieno, en utilisant des courgettes - j'ai utilisé un emporte-pièce pour faire des nouilles de courgettes - au lieu de pâtes aux épinards, et en sautant la sauce à la crème. Cela la rendait légère, estivale et toujours délicieuse.
C'est une bonne recette telle quelle, et facile à faire des changements simples si vous voulez. Je vois que les gens ont ajouté des choses comme le basilic et l'ail, par exemple. J'ai ajouté deux petites gousses d'ail, pressées, et je pense que cela a fait ungrande différence au niveau de la saveur et de l'équilibre. Autant de menthe que j'en ai, j'en ai encore diminué un peu. Je le servirais avec des tranches de tomates fraîches avec un peu de jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre et du persil pour un accompagnement rapide et facile.
Je l'ai fait ce soir mais avec l'ajout d'un assortiment de champignons et d'oignons verts. Facile et un merveilleux repas léger pour ces journées chaudes.
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