Comment moderniser quelque chose d'aussi classique et essentiel qu'une poêle en fonte ? Un couvercle est un bon point de départ. Cette poêle couverte de Finex arbore également une poignée en forme de ressort…
Pan bagnat, dialecte niçois pour le pain baigné français, ou « pain baigné », est essentiellement une version sandwich de la salade niçoise, ainsi appelée parce que la vinaigrette imprègne le pain. Traditionnellement,…
Les câpres saumâtres ajoutent du piquant à une purée de pommes de terre au beurre rustique. Servez-les avec du filet de porc à la provençale, ou avec un steak ou du poulet grillé.
Deux sortes de piments - jalapeños et chipotles en conserve - apportent différents styles de chaleur respectivement frais et herbacé et intensément fumé à un enrobage de mayonnaise pour poulet grillé. Si vous avez des restes de poulet…
Tomate d'été et cheddar sur levain est un excellent sandwich en soi. Mais les planches de courgettes grillées ajoutent un peu de saveur d'omble pour le faire passer au suivant…
Des courgettes râpées sont mélangées aux œufs pour une omelette géante et extra-corse qui est coupée en deux pour en nourrir deux. La sauce marinara complète la mozzarella et le basilic.
Cela peut ressembler à de la salsa typique, mais — surprise ! — elle est faite avec de la pastèque. La saveur fraîche et sucrée du melon et du maïs est équilibrée par du piment émincé et de l'ail.
La saveur profonde de ces hamburgers vient du mélange d'un peu de poudre d'oignon, de poudre d'ail et de paprika fumé dans l'agneau haché avant de le griller.
Avec de l'avocat crémeux, du maïs sucré, un filet d'adobo, du fromage et de la crème sure, ces tacos végétariens sont tellement savoureux que la viande ne vous manquera pas.
La technique populaire de grillage de poisson badigeonné d'un glaçage au miso salé-sucré est appliquée ici à l'aubergine pour un plat d'accompagnement savoureux. Servez-le avec de la morue poêlée ou du saumon grillé.
Un glaçage à la moutarde robuste est le parfait contrepoint à un poisson riche. Le fenouil et les poireaux sautés au beurre font un lit savoureux pour les filets.
Vous serez agréablement surpris la première fois que vous prendrez une bouchée de ces boules de melon légèrement marinées. Elles sont chaudes, sucrées et acidulées mais regorgent également de la saveur fraîche de…
Dans cette combinaison quelque peu inhabituelle, les carottes croquantes prennent la belle saveur du fenouil. Utilisez un mélange de carottes colorées - or, orange et rouge - si vous pouvez les trouver. Les plus foncées...
Ces magnifiques cornichons magenta, épicés avec du genévrier, du clou de girofle, du laurier et de la cannelle, sont délicieux avec un simple poulet ou poisson rôti. Les oignons nouveaux donneront une saveur d'oignon doux, tandis que les oignons verts…
Rafraîchissant et léger, c'est une entrée parfaite pour un dîner d'été. Préparez-le quelques heures à l'avance, en le gardant couvert et au frais et en ajoutant le…
Ce plat richement parfumé peut facilement être un repas à lui tout seul, mais il fait également un excellent accompagnement pour le poulet ou l'agneau grillé. Si vous ne trouvez pas bébé…
Il n'y a vraiment pas de place pour des ingrédients de qualité inférieure à cacher dans cette salade, alors utilisez les meilleurs produits et conserves de thon que vous puissiez trouver; j'aime particulièrement le thon à la ventresca, qui a un goût...
Toutes vos saveurs japonaises préférées sont réunies dans ce bol.
Infusé de saveurs vives et aromatiques et plein de textures merveilleusement contrastées, ce plat offre de l'excitation à chaque bouchée. Cuire le quinoa à la vapeur après avoir mijoté lui donne une texture plus sèche et plus moelleuse.
Un outil appelé spiraliseur transforme les courgettes et autres légumes en "zoodles" longs, bouclés, ressemblant à des nouilles. Si vous n'en avez pas ou ne voulez pas en acheter, vous pouvez utiliser une julienne...
Les jaunes d'œufs mous et coulants se mélangent à une simple vinaigrette pour faire une sauce riche pour ce repas sans viande.
Cette lasagne de forme libre et sans cuisson présente des saveurs fraîches et est beaucoup plus rapide à préparer que les lasagnes aux légumes traditionnelles.
Ces poivrons sont assaisonnés de gomasio, un condiment japonais à base de graines de sésame grillées et de sel. Son croquant de noisette est le complément parfait aux poivrons fumés-doux. Saupoudrez de gomasio supplémentaire sur…
Un gril rapide garantit que la courge conserve sa texture ferme sous une couverture de sauce au fromage riche et de chapelure dorée croustillante. Pimientos, faciles à trouver près des olives dans…
La courge jaune donne à cette soupe légèrement épicée un soupçon de douceur, que les groseilles mettent en valeur.
La ricotta crémeuse rassemble les saveurs du maïs sucré, de la bette à carde, de la menthe brillante et du piment fort dans cette tarte salée satisfaisante. Servir avec une salade verte pour un déjeuner formidable…
La saveur herbacée et citronnée distinctive de la cardamome se marie à merveille avec les pêches mûres. Un glaçage au miel et une pincée de noix hachées rendent la galette encore plus spéciale. Servez-la…
Une salade de crabe rapide sur le dessus donne à cette soupe ultra-soyeuse une sensation décontractée et luxueuse de déjeuner sur le patio.
Ce riff sur le poulet milanais remplace les tomates par des pêches juteuses ; leur douceur se marie bien avec le poulet pané croustillant et les légumes verts poivrés.
Cette pâte de base se rassemble en quelques minutes, est souple mais robuste, cuit au beurre et feuilleté, et peut être utilisée pour les galettes sucrées et salées. En d'autres termes, c'est…
Ce plat d'accompagnement classique du Sud est plein à craquer de courge, de maïs, de poivrons et de haricots frais. La courge pâtissière donne une légère saveur de beurre. Les bébés, si vous pouvez les trouver,…
Un peu épicé, un peu croquant et très piquant, ce plat d'accompagnement est positivement intrigant. Recherchez les tostadas - les tortillas de maïs croustillantes et plates le plus souvent servies comme des tacos à face ouverte - au...
Une double dose de gingembre, moulu et confit, ajoute une chaleur parfumée à cette tarte sucrée et juteuse. Les graines de pavot dans la croûte ajoutent un soupçon de croquant ainsi que de bien grillé.
Les lentilles et le canard sont une double dose de protéines dans ce bol à grains très chic. Une plus petite portion de céréales que les autres bols l'empêche d'être trop lourd.
En Italie, les pâtes accompagnées de poisson au goût doux ne sont généralement pas garnies de fromage, mais la chapelure prend souvent sa place. Ici, la texture croustillante et la saveur grillée de la chapelure se complètent…
Une sauce rapide semblable au pesto rassemble ce bol et ajoute une saveur estivale. Les lamelles d'ail croustillantes sont un élément croustillant amusant.
Montrez vos meilleures tomates d'été avec cette salade d'accompagnement rapide et facile.
Le maître du grill Elizabeth Karmel partage ses secrets.
Ces tartes rustiques sont simples à faire mais super impressionnantes pour le dessert ou le dîner
Saveurs vibrantes + textures contrastées = un repas rapide, satisfaisant et sain
Cette salade française classique n'est peut-être pas exactement ce que vous pensez qu'elle est.
Enduisez ce poulet tendre de sauce barbecue avant qu'il ne sorte du gril pour une version rapide du poulet cuit lentement au barbecue.
Le steak et les légumes grillés capturent les saveurs du barbecue latin. Le ponzu est une sauce japonaise piquante aux agrumes et au soja, qui est un clin d'œil aux influences japonaises dans la cuisine péruvienne.
Un mélange parfumé de graines de fenouil, de zeste d'orange et de romarin frais donne à ce plat rapide à préparer un accent français. Servir avec du persil frais et de la purée de pommes de terre aux câpres.
Les jaunes d'œufs à la coque deviennent une partie de la sauce pour ce riff estival sur les pâtes carbonara.
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