Les bols de céréales semblent être partout ces jours-ci, et pour cause. Ils ont tout ce que je veux dans un repas de semaine : ils sont copieux, savoureux, colorés et adaptables à l'infini. De plus, avec un peu de planification et de travail de préparation le week-end- faire cuire des céréales, de la viande et des légumes, peut-être en fouettant une vinaigrette - ils se réunissent en quelques minutes.
Bien que le facteur de commodité soit excellent, ce que j'aime le plus dans les bols de céréales, c'est la combinaison de saveurs, de textures et de températures. Certains éléments en plus des céréales sont essentiels pour rendre ces bols de céréales satisfaisants et délicieux. Des protéines et plus queun légume est nécessaire, à mon avis, de même qu'une sauce pour lier le tout et un élément croustillant pour égayer la texture. Avec une touche finale d'herbes fraîches ou de micro-pousses, les bols de céréales sont également magnifiques.
Céréales : Ce n'est tout simplement pas un bol de céréales sans eux. Les options incluent le riz, le quinoa, le millet et l'orge. Faites cuire un lot le week-end et réchauffez avant de servir, ou utilisez des céréales cuites achetées en magasin.
Protéine : Cela rend le repas complet sur le plan nutritionnel et peut être préparé à l'avance. Les bols de céréales sont également un excellent moyen d'utiliser les restes. Utilisez du poulet, du porc, du steak, du canard ou du poisson, ou devenez végétarien avec des œufs, du tofu, des haricots,ou des lentilles.
Légumes cuits : Utilisez plus d'un légume pour obtenir une variété de saveurs, de textures et de couleurs. Aubergines rôties, cuites à la vapeur ou grillées, broccolini, patates douces, carottes ou panais sont tous bons et peuvent être préparés à l'avance.
Sauce : Les céréales aiment un peu d'humidité, mais la sauce lie également tout le plat. De la vinaigrette qui peut être préparée à l'avance, du yaourt, du bouillon chaud, de la sauce piquante, de la sauce soja ou toute autre combinaison feront l'affaire.
Légumes crus : Les salades vertes ou quelque chose de plus croustillant comme les carottes, les radis ou les poivrons ajoutent un élément lumineux et frais. Utilisez-en autant que vous le souhaitez.
Garnir : Saupoudrer quelque chose d'un peu frais et délicat sur votre bol juste avant de servir ajoute un contraste de saveur alléchant. Pensez aux herbes fraîches ou aux micro-pousses.
Crush : Les noix ou les graines grillées sont un choix facile, mais n'hésitez pas à faire preuve de créativité avec d'autres aliments croustillants, comme le nori et les légumes marinés.
Allez dans n'importe quel bistro français, et vous trouverez probablement un plat de lentilles et de saumon. C'est un classique pour une bonne raison : les lentilles maigres et moelleuses complètent la richesse du poisson.…
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