Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Bol Parisien de Grains aux Lentilles et Confit de Canard

Scott Phillips

Portions : 1

Les lentilles et le canard sont une double dose de protéines dans ce bol à grains très chic. Une plus petite portion de céréales que les autres bols l'empêche d'être trop lourd.

Ingrédients

  • 3/4 tasse de millet cuit cuire selon les instructions sur l'emballage
  • 3/4 tasselentilles françaises cuites
  • 3 oz de canard confit, chauffé et effiloché
  • 3/4 tasse tranchépanais rôtis et carottes, de préférence coupé en rouleau
  • 3/4 tasse de bébés épinards frais
  • 2 c. à thé d'estragon frais haché
  • 2 c. à thé de ciboulette fraîche tranchée
  • 1-1/2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès ; plus au goût
  • 1-1/2 cuillères à soupe d'huile de noix grillée
  • 1/2 c. à thé moutarde de Dijon
  • 1-1/2 cuillères à soupe de noix hachées grillées

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 870
  • Calories de matières grasses kcal: 380
  • Gras g: 43
  • Gras saturés g: 7
  • graisses polyinsaturées g : 21
  • Gras monoinsaturés g : 12
  • cholestérol mg : 95
  • Sodium mg : 460
  • Glucides g: 80
  • Fibre g: 19
  • Sucre g: 8
  • Protéine g: 43

Préparation

  • Mélangez le millet et les lentilles dans un grand bol. Disposez le canard et les légumes sur le dessus. Saupoudrez d'estragon et de ciboulette. Fouettez le vinaigre, l'huile et la moutarde jusqu'à émulsion. Arrosez le dessus, décorez avec les noix et servez.

Avis

Notez ou commentez

Avis 1 avis

  • SLattrez | 04/06/2017

    C'était tellement agréable. Toutes les parties fonctionnaient si bien ensemble dans la texture et la saveur avec le canard riche, les noix croquantes, les légumes rôtis sucrés et le piquant de la vinaigrette... et ainsi de suite... j'ai adoré ça.Beaucoup de pièces, mais la température de la pièce servie est agréable, donc cela peut être fait assez tranquillement.

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.