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Recette

Courge festonnée crémeuse

Scott Phillips

Portions : 4 à 6

Un gril rapide garantit que la courge conserve sa texture ferme sous une couverture de sauce au fromage riche et de chapelure dorée croustillante. Les pimentos, faciles à trouver près des olives dans l'épicerie, ajoutent une saveur subtilement sucrée.


Ingrédients

  • Beurre non salé, au besoin
  • 1 lb de courge d'été, tranchée finement
  • 1 pot de 2 oz de piments hachés, égouttés
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 2/3 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano finement râpé
  • 1-1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1/3 tasse de panko

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 160
  • Calories de matières grasses kcal: 120
  • Gras g: 13
  • Gras saturés g: 8
  • graisses polyinsaturées g : 0,5
  • Gras monoinsaturés g : 3,5
  • cholestérol mg : 45
  • Sodium mg : 330
  • Glucides g: 9
  • Fibre g: 1
  • Sucre g: 3
  • Protéine g : 4

Préparation

  • Placez une grille à 6 pouces du gril et faites chauffer le gril à puissance élevée. Beurrez un plat de cuisson peu profond de 9 × 13 pouces. Dans le plat, mélangez la courge avec les piments, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à caféFaire griller jusqu'à ce que la courge commence tout juste à flétrir, environ 3 minutes.
  • Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble la crème, le Parmigiano et la farine. Verser le mélange uniformément sur la courge. Garnir de panko et griller jusqu'à ce qu'il bouillonne et qu'il soit doré, 3 à 4 minutes.

Avis

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Avis 1 avis

  • ndchef | 17/07/2016

    C'était fantastique ! J'ai arrangé la courge plutôt que de la jeter, et j'avais l'intention d'ajouter les piments après le premier gril, mais j'ai oublié. Les courgettes étaient al dente, ce qui était super ! Goût riche de la sauce.

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