Préparation

• Préparez un feu moyen-élevé 400°F à 475°F au gaz ou au charbon de bois.
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le fromage, le basilic, la mayonnaise et la moutarde. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
• Dans un grand bol, mélanger délicatement l'agneau avec les poudres d'ail et d'oignon, le paprika, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Former 4 galettes minces d'environ 5 1/2 pouces de large.
• Griller les hamburgers et les tranches d'oignon, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les hamburgers soient cuits à votre goût 145°F pour moyen et les oignons soient tendres, 4 à 5 minutes pour les hamburgers, 8 à 9 minutes pour les oignons.
• Tartiner le dessus des petits pains avec le mélange de fromage bleu et servir les hamburgers sur les petits pains garnis d'oignons.