Voici une autre utilisation pour ces tomates d'été mûres. La feta émiettée salée et le couscous aux fines herbes tendres constituent une garniture satisfaisante pour ces tomates farcies faciles. Ils fonctionnent bien comme accompagnement…
Le piment chipotle en conserve est un jalapeño fumé et séché qui est mis en conserve dans une sauce épicée appelée adobo. Regardez dans la section des aliments mexicains de votre épicerie. Vous pouvez congeler…
Assurez-vous d'utiliser des tomates mûres et juteuses et assaisonnez-les bien avec du sel.
Un gros bifteck de surlonge est idéal pour un dîner d'été décontracté. C'est abordable et savoureux, et il nourrit une foule. Accompagné de quelques salades simples une grillée sur le…
Les meilleurs légumes verts pour cette salade sont quelque chose de poivré mais pas trop rugueux, comme la roquette, la mizuna ou les jeunes pousses de moutarde. Si les verts sont longs, déchirez-les en 2 à…
Le garam masala est meilleur lorsqu'il est fait avec des épices entières, mais les épices moulues sont bonnes. Cette recette suffit pour quelques recettes de poulet au curry ; vous pouvez doubler ou tripler…
Ceci est un curry modérément épicé. Si vous êtes sensible à la chaleur, réduisez les piments et le poivre de Cayenne.
Cette vinaigrette aigre-douce fraîche ajoute une note estivale à une simple salade verte.
Cette sauce est excellente avec le poulet thaï grillé. Elle se double facilement et se conserve une semaine au réfrigérateur.
Si vous ne pouvez pas obtenir de médaillons, achetez du filet mignon filet de bœuf et coupez-les vous-même en deux à une épaisseur de 1/2 pouce.
Un peu de dinde hachée fait beaucoup de bien avec ces hamburgers rapides et savoureux. Ils sont excellents garnis de tranches de tomate, d'oignon rouge et de moutarde au miel piquante.
Ces échalotes sont une merveilleuse garniture à préparer à l'avance pour le haut de surlonge grillé. Les restes d'échalotes braisées feront une merveilleuse garniture pour les bruschettas ou les sandwichs.
Je sers cette garniture en famille dans un petit plat à gratin, et je laisse les invités étaler eux-mêmes le fromage chaud sur le pain.
Rôtir les crevettes dans leur carapace les garde humides et juteuses.
Cette recette rapide de brownie est un dessert parfait en semaine, avec seulement deux plats à laver.
Goûtez votre guacamole pendant que vous le préparez. Les avocats peuvent prendre une bonne quantité de jus de citron vert et de coriandre, mais comme ces deux ingrédients peuvent varier en force, c'est un…
Vous pouvez faire des variations de ce parfait avec des biscuits écrasés ou des tranches de quatre-quarts. Vous pouvez également utiliser la crème au citron, avec ou sans les fruits, comme garniture pour…
Cette salade a un bon équilibre de saveurs sucrées, aigres, salées et épicées
Si vous avez fait du poulet thaï grillé et que vous l'avez servi avec du riz, c'est un excellent deuxième repas en utilisant les restes des deux. J'utilise de la poudre de curry à la Madras piquante
Comment rendre le dessert estival par excellence encore meilleur ? En réalisant les biscuits au chocolat. Tendres et riches, ils accompagnent parfaitement les baies de saison ; essayez un mélange de fraises,…
Remplacer les pêches par les nectarines fait également une délicieuse salade. Vous pouvez avoir des restes de vinaigrette, mais c'est délicieux sur d'autres salades vertes mélangées.
La roquette est beaucoup plus zippée que la plupart des autres légumes verts. Et, si vous connaissez cette feuille poivrée et de noisette, vous savez à quel point elle apporte de la profondeur et du caractère aux salades.…
Cette salade est facile à préparer et très fraîche. Les pommes de terre chaudes semblent tempérer la saveur de l'herbe, c'est donc un bon moyen de faire découvrir la coriandre aux nouveaux arrivants.
Un haut de surlonge juteux—accompagné de salades de saison—est le plat parfait pour un repas d'été décontracté
Une marinade thaïlandaise égaye un oiseau papillon grillé.
Ruth Lively explore les différentes facettes du Coriandrum sativum. Lorsqu'il pousse, ses feuilles piquantes la coriandre sont largement utilisées dans les cuisines asiatique, latino-américaine et indienne ; après sa floraison, son…
Pour une recette qui demande de décortiquer beaucoup de fraises, il faut un outil fiable et simple d'utilisation. L'équipe de Fine Cooking a testé plusieurs outils, et ce bref…
Jícama n'est pas le plus beau visage du rayon des épiceries, mais il ne manque pas de goût et de croquant. Découvrez comment éplucher et utiliser ce tubercule d'Amérique latine.
Apprenez cette méthode rapide et efficace pour éplucher les melons de cet été en toute simplicité
Jennifer Armentrout explique pourquoi couper la viande en travers du grain donne les résultats les plus tendres.
Jennifer Armentrout explique les différences visuelles entre les feuilles de persil et de coriandre.
Hamlet ne connaît pas la réponse, mais Jennifer Armentrout la connaît, et dans ce court article, elle propose quelques conseils sur le zeste.
Avec la saison des pique-niques qui approche, nous aimerions vous rappeler quelques précautions de sécurité alimentaire à prendre pour les aliments qui pourraient rester sur la table de pique-nique pendant…
Maryellen Driscoll propose des conseils de grillades pour faire de votre cuisine en plein air un succès.
Dans cet article, vous apprendrez la différence entre ces riz aromatiques. Jennifer Armentrout explique d'où ils viennent, comment les acheter et comment les cuisiner.
Pour un accompagnement remarquable, parfumez les haricots pendant la cuisson et mélangez-les - encore chauds - avec une vinaigrette intense
Une variante sophistiquée de ce favori de l'enfance combine un tendre biscuit au chocolat, de la crème glacée du commerce et des garnitures croustillantes
Commencez par cuire un biscuit assez bon pour être mangé seul, puis donnez-lui une touche de saveur
Si vous aimez les plats de curry dans les restaurants indiens mais que vous craignez qu'ils soient trop complexes à préparer à la maison, Suneeta Vaswani a une recette pour vous. Parmi les ingrédients clés…
Vous connaissez probablement déjà la roquette comme salade verte, mais elle est également excellente dans les pâtes et les sautés, et comme lit pour les fruits de mer grillés, saisis ou rôtis et…
La bruschetta est la solution italienne aux hors-d'œuvre simples, et dans cet article Tasha Prysi détaille la technique de base et propose des suggestions de garnitures qui plairont à vos invités.
Amy Albert visite les fermes Thompson dans l'Oregon, où les fraises, entre autres cultures, sont cultivées conformément aux pratiques agricoles durables.
Le bouchon à vis devient respectable, déclare le maître sommelier Tim Gaiser, qui compare et contraste les différentes manières de boucher une bouteille de vin. Il propose également des suggestions pour…
Servez le poulet avec du riz au jasmin et de la sauce aigre-douce. Faites cuire du riz supplémentaire si vous prévoyez de faire du riz frit avec les restes.
Bien sûr, la plupart des desserts d'été sont entièrement consacrés aux baies, mais les sablés à la texture fine de cette recette en font la vedette ; vous serez tenté de manger ces biscuits tendres et savoureux dessus…
C'est le moment de sortir votre meilleure huile d'olive extra vierge. Les poivrons peuvent être rôtis, pelés et épépinés plusieurs jours avant de préparer la salade.
Le sabayon classique est fait avec du Marsala sec, mais j'aime la façon dont un Riesling épicé et floral se marie avec des fruits d'été mûrs. Recherchez un Riesling sec ou demi-sec de style alsacien, ou…
Vous pouvez concevoir vos propres combinaisons de sandwichs en choisissant la crème glacée, en ajoutant de la saveur au biscuit au chocolat voir Variations ci-dessous et en choisissant votre garniture préférée.
Le bacon et la pancetta sont tous deux fabriqués à partir de poitrines de porc ; la différence entre eux réside dans la façon dont ils sont préparés et traités.
Cette recette sert une mais peut facilement être doublée ou quadruplée, selon le nombre de portions que vous servez. La plupart des supermarchés proposent des vermicelles de riz, mais si vous avez du mal à en trouver, vous pouvez…
Un sauté fait un repas de semaine idéal : c'est rapide, nutritif et délicieux. C'est aussi ouvert à l'improvisation, mais parce que les ingrédients ont tendance à cuire à des rythmes différents, créant des sautés sur le…
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