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Recette

Sauce aigre-douce

Rendement : donne 1/2 tasse.

Cette sauce est excellente avecPoulet Thaï Grillé. Il se double facilement et se conserve une semaine au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyés
  • 1/2 c. à thé de sel kasher
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 7 gousses d'ail, hachées

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par Tb.
  • Calories kcal : 80
  • Calories de matières grasses kcal: 0
  • Gras g: 0
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 120
  • Glucides g: 20
  • Fibre g: 0
  • Protéine g: 0

Préparation

  • Dans une petite casserole sèche, faire griller les flocons de piment rouge à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 à 2 minutes. Ajouter le sel, le sucre et le vinaigre de riz; cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous. Remuezdans l'ail. Retirer la sauce du feu et laisser refroidir complètement.

Avis

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Avis 2 avis

  • Krispie | 11/10/2014

    C'était merveilleux. Servi avec le poulet grillé thaï. C'était addictif! A refaire à coup sûr. Assurez-vous d'utiliser des gousses d'ail de taille normale ou réduisez le nombre demandé. Sept grosses gousses étaient beaucoup trop d'ail - monmon mari et moi étions encore en train de le goûter le lendemain.

  • Nancy_Margaret | 03/10/2009

    Cette sauce réfrigérée est une excellente vinaigrette.

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