Avec la saison des pique-niques qui approche, nous aimerions vous rappeler quelques précautions de sécurité alimentaire à prendre pour les aliments qui pourraient rester sur la table de pique-nique pendant un certain temps. Les bactéries aiment un environnement humide, et la plupart des aliments correspondent à cette descriptionLes bactéries se développent également mieux à des températures comprises entre 40 ° et 140 ° F, une plage connue sous le nom de « zone de danger ».jour, alors essayez d'attendre le dernier moment avant de sortir les aliments du réfrigérateur ou de la glacière. Si vous avez l'intention de laisser des aliments dehors pendant plus de deux heures ce qui n'est pas recommandé, mais nous sommes tous connus pour le faireil, placez-les sur de la glace pour les garder aussi frais que possible, et gardez-les couverts quand vous le pouvez.

Ne blâmez pas la mayonnaise

Et maintenant, un fait peu connu sur la salubrité des aliments : chaque fois qu'une salade de pommes de terre à base de mayonnaise est liée à une maladie d'origine alimentaire, il y a de fortes chances que ce soient les pommes de terre et non la mayonnaise qui ont causé la maladie. La mayonnaise produite dans le commerce est généralement assez sûre,mais il existe une certaine souche de bactéries Bacillus cereus qui aime les féculents cuits comme les pommes de terre et le riz.Donc, chaque fois que vous préparez une salade de pommes de terre ou de pâtes, refroidissez la salade rapidement en l'étalant sur un plat et en la mettant au réfrigérateur, et gardez-la au frais jusqu'au moment de servir.