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Recette

Bruschetta avec Tomate, Ail & Basilic

Scott Phillips

Rendement : donne environ 3 tasses de garniture.

Portions : huit à dix.

Ingrédients

  • 1-1/2 lb. tomates mûres environ 5, coupées en dés de 1/4-inch
  • sel casher
  • pincée de cayenne
  • 1 gousse d'ail, réduite en purée avec une pincée de sel utiliser un mortier et un pilon ou un couteau
  • 2 brins feuillus de basilic, feuilles cueillies et déchirées ou hachées grossièrement
  • 1 recette Bruschetta de base

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par cuillère à soupe de garniture sans brushetta
  • Calories kcal : 15
  • calories de graisse kcal: 10
  • Gras g: 1
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • Gras monoinsaturés g : 1
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 60
  • Glucides g : 1
  • Fibre g: 0
  • Protéine g: 0

Préparation

  • Bien assaisonner les tomates avec du sel et les mettre dans une passoire pour égoutter pendant 5 à 10 minutes. Transférer les tomates dans un bol et incorporer le poivre de Cayenne, la pâte d'ail, l'huile d'olive et le basilic. Goûter pour l'assaisonnement et ajouter du sel ou unune pincée de poivre de Cayenne si vous le souhaitez.Répartir le mélange de tomates sur la bruschetta grillée.

Avis

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Avis 1 avis

  • Taméria | 07/02/2010

    Je l'ai fait comme apéritif pour une soirée vin. C'était un grand succès. C'est facile à faire et délicieux. En fait, j'en ai envie en ce moment.

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