Cette salade croquante et rafraîchissante met en évidence le plaisir inattendu que le brocoli non cuit peut apporter à la table. Il utilise la partie la plus tendre mais sous-estimée du légume—le centre du…
La mangue, le gingembre, la coriandre et le vinaigre de riz donnent une touche d'Asie du Sud-Est à cette salade de riz. Le profil de saveur épicé et frais en fait un partenaire parfait pour les cuisses de poulet tandoori ou épicées…
Pensez à cette salade comme une version plus consistante du taboulé, avec des légumes supplémentaires et des crumbles de fromage feta acidulés.
Cette copieuse salade de céréales et de lentilles voyage bien, ce qui la rend idéale pour un déjeuner en semaine.
Les pois frais, les pois gourmands et les asperges imprègnent cette simple salade de céréales d'essence de printemps. L'orge perlé met environ 30 à 45 minutes à cuire ; vous pouvez également remplacer…
Cette version du gâteau tres leches mexicain classique est généreusement garnie de crème fouettée à la tequila et de baies d'été sucrées et juteuses.
Cette version créative de la tarte aux myrtilles classique est un parfait composé de couches de streusel amande-thym au beurre et de myrtilles chaudes, surmonté d'une riche crème citronnée au chocolat blanc et…
Le fromage bleu salé, les oignons doux et le bœuf juteux sont une combinaison classique et addictive. La cuisson des oignons est la partie la plus longue de cette recette, mais soyez patient : ça vaut le coup…
Avec des oignons verts frais, de la coriandre et du fromage Jack au poivre épicé, ces hamburgers épicés sont une option bien plus savoureuse que les hamburgers végétariens du congélateur. Les flocons d'avoine aident à les maintenir ensemble.…
Inspiré des sandwichs vietnamiens bánh mì, ce hamburger au porc est garni de carottes marinées, de concombres, de coriandre, de jambon, de piments et de mayonnaise, et servi sur des petits pains français croustillants. Vous pouvez remplacer la moitié…
Ici, la garniture classique aux œufs à la diable est encore plus savoureuse avec du crabe doux, du xérès, de la sauce Worcestershire et un soupçon de poivre de Cayenne. Placez ces amuse-gueules sur un plateau à votre…
Le radicchio, le fenouil, les haricots cannellini, les pignons de pin et les cœurs d'artichauts donnent à cette salade de céréales un accent italien, et la rendent suffisamment consistante pour être un plat principal sans viande. Elle emballe bien,…
Ces œufs sont encore plus diaboliques que le classique, grâce au zip ajouté de câpres hachées et d'oignon rouge cru, équilibré par les notes rafraîchissantes d'aneth frais.
Les olives salées, les oignons verts et une multitude d'herbes fraîches d'été donnent à cette salade de pâtes une saveur éclatante, tandis que les pois chiches la rendent un peu plus consistante que votre plat d'accompagnement habituel.
Les olives niçoises sont une petite variété française d'olives noires avec une saveur riche et saumâtre. Si vous ne les trouvez pas, utilisez plutôt des olives Kalamata.
Au lieu de mélanger vos haricots verts avec cette sauce tahini citronnée, arrosez-la dessus. De cette façon, la sauce ne ternira pas la couleur des haricots.
Toaster le couscous israélien, une petite pâte en forme de perle, avant de l'ébullition lui donne une saveur plus riche. Dégustez cette salade tiède ou à température ambiante.
La courge d'été prend une saveur délicieusement fumée et caramélisée lorsqu'elle est grillée. Essayez de couper la courge en ovales, qui sont plus faciles à gérer que les rondes sur la grille du gril.
Cette salade de céréales est un accompagnement d'été frais pour les viandes grillées et les fruits de mer.
Ici, le miel remplace le sirop de sucre qui adoucit habituellement le sorbet, lui conférant une saveur plus profonde. Assurez-vous de réduire le mélange de sorbet en purée jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse pour la meilleure texture.
Le mascarpone est un fromage à la crème très épais et beurré à l'italienne ; cherchez-le dans la section des fromages de votre supermarché. Ici, il fait des merveilles pour les œufs brouillés de tous les jours, les rendant extra…
Les tomates sucrées de cette simple salade de pâtes sont juxtaposées au fromage Gorgonzola piquant. Rendez-le encore plus magnifique en mélangeant plusieurs couleurs et formes de tomates cerises.
Ce plat d'accompagnement obtient une dose de saveur espagnole à partir de pimenton fumé paprika espagnol et de fromage manchego vieilli. Pour varier, utilisez différents types de courges, comme des courgettes et des galettes.
Fabriqués avec des crevettes à cuisson rapide et simplement garnis de chou et de coriandre, ces tacos se préparent en quelques minutes. Complétez le repas avec du riz et des haricots noirs ou une salade hachée.
Aperol, une liqueur italienne aigre-douce et orangée semblable à Campari, aide à équilibrer la douceur des fraises, du cantaloup et du miel dans cette sangria rouge foncé, créée par Kathy Casey de…
Dans ce dessert rustique, le miel parfume à la fois la garniture tendre du biscuit et les fruits acidulés. Pour s'assurer que la garniture est épaissie et bien cuite, faites cuire le cordonnier jusqu'à ce qu'il…
Quand il s'agit de griller un poulet entier, rien ne vaut le rôtissage à la broche. Vous aurez besoin d'un accessoire de rôtissoire spécial pour votre gril il existe des modèles disponibles pour les grils à gaz et à charbon,…
Soyons clairs : Buffalo n'a pas le monopole des ailes. En Thaïlande, vous les trouverez glacés avec une sauce chili douce ; au Vietnam, ils sont assaisonnés à la citronnelle…
Ce poulet tire sa riche complexité de la fumée de bois et des couches de saveurs : un mélange d'épices, une sauce à la vadrouille à la moutarde et une sauce barbecue piquante et sucrée qui est saisie sur la viande…
Cette salade d'accompagnement estivale associe des grains d'épeautre moelleux à des tomates cerises sucrées et des courgettes. C'est un plat à emporter parfait pour un pique-nique ou un repas-partage.
Ces biscuits se préparent en un rien de temps et sont délicieux avec n'importe quel repas de la journée. Servez-les au petit-déjeuner avec du jambon de pays et de la sauce, utilisez-les pour faire un…
Une touche finale de sauce soja et d'huile de sésame donne à ce plat d'accompagnement croustillant et croustillant une nuance savoureuse de noisette.
Lorsqu'elle est coupée en longs et fins rubans, la courge d'été absorbe plus facilement la saveur - en plus, c'est amusant à manger.
Le tempura est une spécialité japonaise de morceaux de poisson ou de légumes frits et délicatement panés. Ici, il est préparé avec des produits de saison et accompagné d'une sauce au gingembre qui crée une accoutumance. Si vous…
Une sauce aux herbes fraîches et lumineuses, des tranches de tomate et une cuillerée de yogourt frais équilibrent les épices chaudes de ces hamburgers.
Cette salade est une excellente façon de célébrer la saison des fraises. Achetez les fruits les plus frais que vous puissiez trouver et rincez-les juste avant de les utiliser.
Cette salade copieuse est parfaite pour un pique-nique d'été : des baies de blé moelleuses, du maïs et des haricots verts tendres et croquants, des betteraves dorées sucrées et des miettes de fromage bleu piquant.
Lors de la préparation de la pâte de cette magnifique tarte, n'oubliez pas le vinaigre blanc : il rend la croûte feuilletée et tendre.
L'astuce pour perfectionner ce hors-d'œuvre classique est de cuire vos œufs à la vapeur, ce qui les aide à cuire uniformément sans trop cuire. Cette recette peut facilement être doublée ou triplée pour servir…
La poudre de cari, la pomme en dés et le miel donnent à ces œufs farcis une nuance épicée mais sucrée. Ils constituent une excellente entrée pour un repas d'été aux saveurs indiennes, comme les cuisses de poulet tandoori.
Les peppadews sont des poivrons marinés qui confèrent une saveur aigre-douce et un côté piquant à ces crostini savoureux ; cherchez-les près des poivrons rouges rôtis en pot à l'épicerie.
Cette version simplifiée d'une salade grecque classique omet les tomates et les olives et laisse les concombres porter la saveur vive des herbes fraîches, du vinaigre de vin rouge et de la feta savoureuse.
Dans cette soupe estivale, la crème sure renforce la saveur du babeurre, qui à son tour rehausse les notes rafraîchissantes du concombre ; le céleri donne une note savoureuse.
Éplucher les concombres pour ce plat quelle que soit la variété les aide à absorber plus de saveur. Le basilic thaï apporte une note légèrement sucrée et poivrée et un soupçon d'anis, mais vous pouvez…
C'est le gâteau de fête d'été par excellence, et sa simplicité se prête bien à de nombreuses variantes et façons de l'habiller. Pour quelques idées, voir le Café Con…
Ce dessert à base de café a le goût d'un délicieux mélange entre le gâteau tres leches mexicain classique et le tiramisu.
Les grosses baies d'été sucrées sont le cœur et l'âme de cette tarte classique. La garniture est épaissie avec juste assez de farine pour que la tarte puisse être tranchée sans la garniture…
Un enrobage de panko chapelure japonaise est le secret de ces triangles de tofu ultra croustillants. La sauce hoisin fait double emploi, ajoutant de la saveur à l'enrobage du tofu et servant de sucré-acidulé…
Une touche de club soda ajoute une note sèche et pétillante à cette boisson estivale, créée par Kim Haasarud, l'auteur de 101 Sangrias and Pitcher Drinks.
Mettez une touche estivale à la recette classique des œufs à la diable avec quelques cuillerées de pesto de basilic frais.
Quand les tas sauvages de fleurs d'ail bouclées et en tire-bouchon apparaissent sur les marchés de producteurs en juin, mettez de côté le bulbe d'ail omniprésent et essayez-les dans cette pomme de terre crémeuse…
Ces hamburgers sont un croisement entre une galette fondante et un Reuben. Pour la meilleure saveur, évitez la choucroute en conserve et recherchez la version en sac dans la caisse à viande du supermarché.
Ces cuisses obtiennent une triple explosion de saveur : d'abord à partir d'un trempage dans du jus de citron et du sel, puis à partir d'une marinade piquante d'épices et de yogourt qui attendrit également le…
Les Toscans et les Romains prétendent avoir inventé la méthode pour griller le poulet sous une brique pour le garder juteux et croustillant. Bien que cette technique, appelée pollo al…
Fumer des aliments dans un wok sur un lit de feuilles de thé, de riz et de sucre est une technique chinoise classique, mais les saveurs de cette salade sont résolument occidentales et très…
Dans cette version du gâteau tres leches mexicain classique, l'un des trois "laits" est un lait de coco riche et noisette. Le rhum et la noix de coco en flocons dans la garniture amplifient le…
La pâte de curry thaïlandaise aromatique mélangée à la viande donne à ces hamburgers de dinde un coup de fouet savoureux ; recherchez-la dans la section asiatique de la plupart des supermarchés.
Ces crevettes glacées simples à faire ont une saveur étonnamment complexe. Le saké, un vin de riz japonais, apporte une note savoureuse-douce qui est rehaussée par le miel, tandis que les limes fraîches et la sauce au piment fort…
Vous ne croirez pas à quel point la saveur et la texture du bacon fait maison sont meilleures par rapport à son homologue acheté en magasin. Le processus est simple : vous saumurez une poitrine de porc fraîche à…
Ce dessert simple repose sur la sauce au caramel aigre-doux. L'astuce est de s'assurer que le caramel devient suffisamment foncé pour qu'il prenne un côté légèrement amer et…
Les petites perles moelleuses du couscous israélien font un merveilleux contraste de texture avec les légumes tendres et croquants et le fromage de chèvre crémeux dans cette salade de pâtes. C'est un plat d'accompagnement formidable pour…
Voici ce que vous devez savoir sur son fonctionnement, son utilisation et son entretien.
Un wok est bon pour bien plus que faire sauter. Apprenez aussi à utiliser cette poêle polyvalente pour fumer, cuire à la vapeur et faire frire.
Vous serez étonné de voir à quel point il est simple et satisfaisant de saumurer et de fumer cet aliment de base du petit-déjeuner à la maison.
La roquette donne à ce pesto une finale délicieusement poivrée, qui complète la richesse du saumon.
Le bacon fait de ce plat crémeux - avec juste la bonne quantité de chaleur - le plat réconfortant ultime de l'été. Ne remplacez pas le maïs congelé ici; la saveur de cette chaudrée rapide dépend de la fraîcheur de la coupe…
Il est facile de donner au gâteau tres leches mexicain classique une touche de chocolat en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de cacao. Le résultat est une gâterie au chocolat fraîche et crémeuse,…
Le saumon cuit à la vapeur avec des poireaux, des champignons et de l'ail aromatiques fait ressortir la douceur naturelle du poisson tout en le gardant humide et savoureux. Verser des huiles de sésame et d'arachide chaudes sur le…
Ce plat épicé tire sa saveur profonde et nuancée de la sauce asiatique aux haricots chauds, qui contient du soja en plus des piments. C'est une saveur riche et complexe qui vaut la peine d'être recherchée, mais si…
Dites que vous allez à un repas-partage, un pique-nique ou un barbecue. Qu'apportez-vous ? Une salade de céréales est toujours un excellent choix. Non seulement elle peut être préparée à l'avance, mais…
Cette salade de céréales regorge de saveurs de récolte, notamment de poires mûres, de noix grillées et de cerises séchées sucrées et moelleuses. Elle se marie parfaitement avec un poulet rôti.
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