Dorie's Cookies de Dorie Greenspan Houghton Mifflin Harcourt; 35 $ À l'approche des vacances, je commence à parcourir des livres de cuisine et des magazines je suis de la vieille école pour choisir les biscuits que je veux faire.…
Les pommes chaudes dès la sortie de la poêle adoucissent la scarole dans cette salade chaude. Le gouda extra-vieilli aux noisettes et le bacon fumé se marient bien avec les verts amers et l'érable doux…
Est-ce que quelque chose peut avoir le goût de Noël ? Incorporée d'oranges confites, d'amandes et de figues épicées au pain d'épice, cette écorce de chocolat incarne la saison.
Un peu de gingembre ajoute une chaleur piquante à cette écorce.
« Ma Nan faisait toujours les pommes de terre les plus croustillantes », se souvient Thomas. « Elle ajoutait un peu de bacon ou de jus de bœuf, ce qui rendait ça aussi salé. » Dans sa version, les pommes de terre étaient enrobées…
Le zeste et le jus de citron apportent une saveur vive à des pâtes rapides et faciles, ce qui en fait l'antidote parfait à une froide journée d'hiver.
Ces biscuits moelleux et gluants contiennent une double dose de chocolat et un soupçon de café. Plus la qualité du chocolat est bonne, meilleurs seront les biscuits.
Les graines de moutarde entières ajoutent une touche de saveur croquante aux légumes sucrés au sirop d'érable, tandis que l'aneth frais illumine le plat.
Quand il avait 16 ans, Thomas a rencontré l'expert en grillades Adam Perry Lang et a été inspiré : « Il ne s'agissait pas seulement d'un bon morceau de viande, mais de la façon dont il l'a préparé avant…
Ces biscuits remplissent la maison d'un arôme incroyable pendant la cuisson. La farine à gâteau dans la pâte garde les biscuits tendres, tandis qu'une garniture de romarin, qui ressemble à du pin…
La cuisson des macaronis et du fromage sur une plaque de cuisson crée des morceaux croustillants profondément dorés. Pour encore plus de croquant, saupoudrez le dessus de chapelure mélangée au beurre fondu avant la cuisson, et…
La sauce riche et piquante pour ces côtelettes ne pourrait pas être plus facile à faire ; ajoutez simplement de la crème dans la poêle dans laquelle vous avez fait cuire les côtelettes pour exploiter tout le savoureux…
Des cubes croustillants de halloumi au fromage grec transforment cette salade de roquette de base en quelque chose de spécial.
C'est incroyable combien de saveur une noisette de pâte de harissa épicée apportera à ces simples légumes d'hiver rôtis.
L'apparence humble de ce ragoût dément sa saveur complexe : un mélange de chaleur épicée et de légumineuses terreuses, surmonté d'un yogourt glacé et crémeux au citron.
Dans la plupart des rôtis du dimanche, le légume vert peut sembler être une réflexion après coup, juste quelques pois ou haricots verts pour la couleur. Pas pour cette blette citronnée. Parsemée de pignons de pin…
Regorgeant de pétoncles, cette chaudrée épaisse, crémeuse et au goût classique met en valeur la texture soyeuse des mollusques.
Ce riff de la salade classique à trois haricots permet d'obtenir une quantité incroyable de saveur des haricots en conserve avec l'ajout de pancetta, de jalapeño et d'ail.
Le chef Thomas ne plaisante pas beaucoup avec les Yorkshire puddings, le partenaire classique d'un rôti en Angleterre. Bien que le côté popover soit souvent fait avec la graisse du rôti, celui-ci…
Cette écorce colorée explose de saveurs acidulées et grillées.
Ces biscuits tendres à trancher et à cuire sont inspirés des saveurs du pain de Noël allemand classique du même nom. Parsemés de fruits secs et de zestes d'agrumes confits, ils sont comme un…
Rutabaga donne à cette soupe élégante un joli corps et une nuance poivrée qui se marie bien avec la garniture aux amandes fumées.
Les rutabagas ajoutent une jolie teinte dorée et une texture rustique à la purée de pommes de terre.
« J'aime beaucoup les fruits de mer en entrée, et ces crostini sont super à grignoter », explique le chef Luke Thomas. Riches mais aussi légers, ils font une petite bouchée parfaite avant…
Pour ceux qui sont trop rassasiés dès le dîner pour manger un pudding collant, cette boisson, qui rappelle un blanc russe mais avec une subtile saveur de fruit, fait une belle alternative sucrée. Pour…
Les grains de poivre rose ajoutent une saveur fruitée pas trop piquante à cette écorce de chocolat aux noisettes.
Les saveurs tropicales égayent cette écorce ; un peu de chaleur garde les choses intéressantes.
Fabriqué avec du gingembre, du poivre noir et de la sauce piquante, ce biscuit au pain d'épice contribuera à réchauffer une journée hivernale.
Un filet de mélasse de grenade ajoute une saveur acidulée-douce au poulet poêlé à l'ail.
Des pétoncles sucrés nichés dans une purée de chou-fleur onctueuse et crémeuse font un plat simple mais élégant. Les câpres croustillantes ajoutent juste ce qu'il faut de pop salé.
Les pétoncles parfaitement saisis ressortent dans ce curry parfumé. Il y a beaucoup d'ingrédients impliqués dans la fabrication de la pâte de curry, mais ils vont tous directement dans un mélangeur, qui…
Les pétoncles ajoutent une richesse bienvenue à une salade de plat principal aux saveurs vives.
Rappelant une barre Chunky, cette écorce est très attrayante.
Célébrez avec une version contemporaine du rôti classique du dimanche, gracieuseté du chef britannique Luke Thomas.
Vous connaissez probablement mieux le curcuma sous sa forme séchée et moulue ; l'épice de couleur orange, qui peut tacher les doigts, est souvent incluse dans les mélanges de curry. Mais de plus en plus de supermarchés proposent maintenant du curcuma…
Certains des meilleurs proviennent des eaux glacées de la Nouvelle-Angleterre et sont récoltés juste à temps pour une folie des Fêtes ; voici comment les acheter et les saisir parfaitement.
Une technique de tempérage facile et des garnitures colorées débordantes de saveur rendent ces friandises parfaites pour les cadeaux.
Les œufs et les épinards sont souvent associés pour les œufs au four, mais ici, les épinards sont aromatisés avec du gingembre frais et du garam masala un mélange d'épices disponible dans la plupart des supermarchés pour…
Donnez une touche de vacances amusante à ces délicats biscuits sandwich à la meringue française en les roulant dans des bonbons à la menthe concassés. Comme pour tout macaron, ils nécessitent un peu de travail et…
Dans ce plat de style Ruben, des pommes de terre aux bords glorieusement croustillants bercent des œufs juste cuits. Servir avec du pain grillé au seigle et une vinaigrette russe pour le plein effet Ruben.
Cette version de la pipérade, le plat basque français chargé de chili, comprend des pois chiches aux noisettes et de la mozzarella fondante et crémeuse avec des œufs.
Servez ce magnifique riz aromatique avec du poulet rôti ou de l'agneau braisé.
Voulez-vous vraiment supprimer la liste, ?
Cela ne supprimera pas les recettes et les articles que vous avez enregistrés, juste la liste.
Veuillez vous connecter ou créer un compte gratuit.
Cette fonctionnalité a été temporairement désactivée lors de l'aperçu du site bêta.
Ajouter/Modifier une note privée pour ce numéro
Cette note n'est visible que par vous.Vérification Double
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
