Rendement : Donne 24 biscuits
Ces biscuits remplissent la maison d'un arôme incroyable pendant la cuisson. La farine à gâteau dans la pâte garde les biscuits tendres, tandis qu'une garniture de romarin, qui ressemble à des aiguilles de pin, leur donne une sensation de Noël.
J'ai adoré la saveur de ces biscuits; cependant, les biscuits étaient trop gros et la pâte trop sèche. J'ai ajouté de petites portions de crème jusqu'à ce que la pâte se tienne. J'aimerais voir une mise à jour de cette recette. Il semble quequelque chose a été omis. La prochaine fois, j'utiliserais 4 ou 5 disques pour faire des cookies plus petits.
Ces biscuits sont délicieux, mais je me demande si quelqu'un d'autre a eu le problème que j'ai rencontré. La pâte est trop sèche pour être cohérente. J'ai fait le lot trois fois, donc je ne pense pas que je me trompe dans lemagazine. La première fois que j'ai ajouté un œuf. Cette fois, je pense que je vais essayer un peu d'eau glacée. La pâte ressemble à de la pâte à tarte - mais pas assez courte ni assez humide pour l'empêcher de s'effriter. J'adore l'idéede ce biscuit au romarin et nous voulons qu'il devienne un aliment de base pour notre repas de récolte d'automne lorsque nous nous souvenons des membres de la famille qui ne sont plus avec nous.
Je pense que le lavage des œufs était une erreur car il a fait fondre le sucre décoratif de manière désordonnée. Ils ont bon goût mais ne sont pas aussi attrayants que sur la photo. J'avais prévu d'offrir des biscuits comme cadeau de Noël mais ceux-ci ne seront pasdans la boîte.
1. Au lieu de former la pâte en disques de 3 pouces d'épaisseur et de les réfrigérer, puis de rouler les disques en ronds de 7 pouces entre du papier parchemin, de préparer les biscuits sur une plaque à biscuits et de les réfrigérer à nouveau sur la plaque avant de les cuire,Je l'ai fait d'une manière beaucoup plus simple et réussie. J'ai d'abord roulé les 3 disques en ronds de 7 pouces d'épaisseur entre du papier parchemin et réfrigéré les disques de 7 pouces. Ensuite, j'ai pris le disque froid et j'ai soulevé la feuille de parchemin supérieure du disque., puis je l'ai replacé et retourné le disque. J'ai retiré la feuille de parchemin maintenant supérieure, j'ai rapidement préparé les biscuits et j'ai placé les biscuits encore froids en vrac sur une plaque à biscuits et je les ai cuits.2.Ces biscuits sont énormes. Quand vous pensez à couperle disque de 7 pouces de style pizza en 8 biscuits, vous vous retrouvez avec un biscuit de 3 pouces de long et le bord large de près de 3 pouces de diamètre. Si vous optez pour un gros biscuit d'aspect rustique, tâche accomplie. Si je devais les refaireJe roulerais la pâte en une bûche de 1 poucediamètre et les trancher pour une taille plus maniable.3.Au début, je n'étais pas sûr d'aimer les cookies.Ils ont un goût différent et oui, ils sont bons.Ils sont délicats, tout ce beurre !Tous ceux à qui j'ai donné un échantillon les ont vraiment aimés.Un commentaire était que le sucre à gros grains interférait avec le goût délicat du biscuit et pouvait être omis.
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