Célébrez avec une version contemporaine du rôti classique du dimanche, gracieuseté du chef britannique Luke Thomas.
Traditionnellement, la plupart des gens en Angleterre servent de la dinde, pas du bœuf, pour le dîner de Noël. Mais avec Noël tombant un dimanche cette année, cela nous a fait réfléchir à la façon dont le rôti anglais classique du dimanche ferait un dîner de fête parfait pour les gens de ce côté-ci del'étang.
Ce menu n'est pas n'importe quel dîner de rosbif, cependant, il est de Luke Thomas, un chef britannique qui embrasse les plats traditionnels mais rehausse leurs saveurs de manière fraîche et excitante. Que ce soit dans l'un de ses restaurants ou dans son livre de cuisine, Thomas aimepour donner une touche contemporaine aux aliments sans prétention qu'il aimait quand il était enfant : le rosbif avec du pudding du Yorkshire, par exemple, ses pommes de terre Nan's et son dessert préféré ou, comme il pourrait le dire, préféré, le pudding au caramel collant.Vous trouverez tous ces plats dans ce menu incroyable. Le rôti de côtes est recouvert d'une vinaigrette à l'ail, aux câpres et aux herbes fraîches après avoir été rôti, ce qui ajoute des saveurs audacieuses et lumineuses. Un soupçon de thym et de poivre ample rehaussent son popoverLes puddings du Yorkshire, tandis que les anchois chut… personne n'a besoin de savoir sont l'ingrédient salé secret qui rend ses pommes de terre rôties croustillantes impossibles à arrêter de manger.
