Préparation

• Dans un petit bol, fouetter le vinaigre, l'huile, le persil, 1/4 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre.
• Placez une grille à 6 pouces du gril et chauffez le gril à feu moyen-vif.
• Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter les pommes de terre et le rutabaga, remettre à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter le fromage, la crème, le beurre, la moitié dela vinaigrette, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, et réduire en purée jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque lisses et que les rutabagas aient encore un peu de texture. Transférer dans un plat allant au four. Faire griller jusqu'à ce que le dessus soitcroustillant et brun doré, 3 à 5 minutes.
• Verser le reste de la vinaigrette sur le dessus et servir.