Une vinaigrette délicatement sucrée met en valeur le croquant sucré des pois mange-tout et la morsure poivrée des radis. Pour une saveur et une texture optimales, réfrigérez les pois – et séchez-les…
Le quinoa tendre, les pistaches croquantes et les câpres salées s'associent à des échalotes, des oignons verts et des épices pour faire une farce inattendue et délicieuse pour un gigot d'agneau roulé.
Cette méthode de cuisson en deux étapes pré-bouillir puis rôtir donne les pommes de terre rôties les plus croustillantes et les plus croustillantes de tous les temps. Elle vous permet également de préparer les pommes de terre à l'avance, puis de les glisser dans…
Rouler l'agneau autour de la garniture signifie que vous obtenez certaines de ces saveurs vives dans à peu près chaque bouchée. Pour la meilleure saveur, farcissez l'agneau la veille…
Les pousses de pois ont une saveur sucrée qui se marie bien avec les asperges tendres et croquantes. Cherchez-les au marché des producteurs ou par les pousses à votre épicerie. Mâche ou bébé…
Ce gâteau aux carottes est plus léger que la plupart, grâce à quatre couches minces, des épices subtiles et un glaçage pas trop sucré à base de mascarpone. Des boucles de carottes confites et des noix de pécan sur le dessus le rendent…
Les épinards tendres, les pois mange-tout, les navets et les radis sont mélangés avec une sauce au beurre légère dans ce plat d'accompagnement simple mais magnifique. J'aime laisser 1/4 de pouce environ…
Les oignons caramélisés ajoutent une touche de douceur à un gratin de pommes de terre classique. Si le Comté, un fromage français complexe et aux noix fabriqué dans les montagnes du Jura, vaut le détour, le Gruyère…
Qu'est-ce que c'est ? Vaut-il l'argent ? Et ont-ils bon goût ?
Les olives vertes et le citron confit donnent à ce ragoût d'influence marocaine un contrepoint acidulé-salé aux morceaux sucrés de courge musquée.
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