La recherche est terminée. Geoffrey Zakarian partage trois façons de cuisiner le meilleur poulet rôti que vous ayez jamais goûté. La différence réside dans les détails.
Salut humblement le chou-fleur. Comme vous l'avez probablement remarqué, cette crucifère riche en nutriments passe un moment, se présentant - délicieusement - dans toutes sortes d'endroits inattendus, de la pizza aux "pommes de terre". Intrigué par la tendance,...
Ces classiques mondiaux sont pleins de saveurs et d'épices.
Sucré ou salé, les bébés hollandais sont des crêpes au four faciles à préparer et parfaites à tout moment de la journée.
Apprenez cette technique simple et mettez la saveur complexe du beurre noisette à profit dans les entrées et les desserts.
Le croquant du chou et le piquant du gingembre rehaussent la sensation et la saveur de cette salade lumineuse en plat principal. Essayez la vinaigrette polyvalente sur le poulet, le poisson et les légumes grillés.
Le bœuf tendre obtient une infusion de saveur avec un enrobage au beurre et à la moutarde et une finition au fromage bleu. Si vous le servez avec une salade, comme la salade d'herbes fraîches montrée ici, essayez certains de…
La friture d'aubergines en tranches très fines donne une texture croustillante pour une toute nouvelle façon de déguster les aubergines. Servir en entrée ou en collation, ou avec des brochettes grillées ou des falafels.
Ce côté simple montre un excellent moyen de tirer plus de saveur de ces légumes du début de l'été. Servir avec des hamburgers, du poulet rôti ou des côtelettes poêlées.
Bien que vous puissiez servir ce plat pour le petit-déjeuner, il est également assez satisfaisant pour un souper printanier.
Cette version du poisson en papillote possède des saveurs vives et un arôme merveilleux grâce à une touche de pâte de curry thaï.
Comment améliorer une pâte crémeuse classique ? Ajoutez des épinards et des champignons pour la saveur, puis faites griller brièvement pour créer une croûte dorée et croustillante. C'est un choix parfait pour un…
Ces luxueux sandwichs ouverts à la fourchette et au couteau comprennent une sauce hollandaise à toute épreuve et de la chair de crabe perchées sur des tranches de levain rustiques. Le plat peut être servi comme dîner rapide ou comme entrée de brunch élégante.
Cette salade simple met en valeur les herbes à leur meilleur. Elle accompagne agréablement les steaks ou les poissons poêlés.
Zaitoun : Recettes de la cuisine palestinienne Par Yasmin Khan WW Norton & Company L'huile d'olive, zaitoun en arabe, est l'ingrédient par excellence de la cuisine palestinienne, et elle…
Ma cuisine de Mexico : recettes et convictions par Gabriela Cámara Lorena Jones Books Parmi les obsédés culinaires, Mexico est un hotspot. Comme toute grande métropole moderne, c'est un melting-pot,…
Nourriture vietnamienne tous les jours : recettes simples pour des saveurs vraies et fraîches Par Andrea Nguyen Presse à dix vitesses Lorsque la chaleur estivale augmente, mon appétit pour la luminosité singulière augmente aussi…
Aloha Kitchen: Recipes from Hawai'i By Alana Kysar Ten Speed Press Dans ce livre, la blogueuse culinaire originaire de Maui, Alana Kysar, capture les saveurs d'Hawai'i dans une collection…
Nourriture du sud de l'Italie : recettes de plats classiques, disparus et perdus de Katie Parla Clarkson Potter Dans son nouveau livre, l'auteure basée à Rome Katie Parla couvre des terrains italiens moins connus, s'aventurant…
La graisse et l'eau ne se mélangent généralement pas, mais c'est le cas lorsque le chocolat rencontre la crème. Voici comment la délicieuse magie opère.
Ces pâtes aux influences méditerranéennes sont faciles et délicieuses. Saler les radis avant la cuisson est la clé pour faire ressortir leur belle saveur.
Le beau radis melon d'eau est meilleur mangé cru, car la cuisson diminue sa saveur épicée caractéristique et sa couleur frappante. Cette trempette crémeuse et citronnée est le complément parfait au piquant, vif…
Primé pour sa saveur douce et subtile, le radis daikon est populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques. Ici, il ajoute un peu de croquant à une soupe au poulet saine.
Souvent appelé simplement pain à la poêle, cet aliment de base du sud américain a résisté à l'épreuve du temps. La longue histoire du plat a commencé avec les Amérindiens, qui ont été les premiers à…
Si vous aspirez au printemps mais que le temps extérieur n'est pas tout à fait à la hauteur de vos attentes, ces ustensiles de table et de cuisine roses apporteront une bouffée d'air frais et de couleur…
Ce plat est assez simple à préparer pour un souper en famille en semaine, mais assez intelligent pour être préparé si vous avez des amis qui viennent aussi. J'adore la combinaison de couleurs,…
Le beurre brun met en valeur la douce saveur de noisette du Gorgonzola dolce crémeux, tandis que les pois de senteur et la roquette ajoutent du mordant et de la couleur à ce plat beau et délicieux.
Légères, aérées et ringardes, ces popovers réalisent l'impossible : elles sont à la fois riches et décadentes, mais aussi légères qu'une plume. Servez-les fraîchement sorties du four au maximum des poches.
Les bébés hollandais sont la toile parfaite pour toutes sortes d'accompagnements, et les garnitures copieuses en font des repas complets. La pâte pour ce bébé hollandais est chargée de frais hachés…
Les bébés hollandais sont souvent servis sucrés, mais ils peuvent tout aussi bien devenir salés, comme cette version de blé entier garnie d'œufs au plat et de bacon confit alias le nouveau meilleur de votre brunch…
Quelques ajustements suffisent pour habiller les bébés hollandais pour le dessert. Vous pouvez utiliser presque tous les fruits, mais les framboises macérées ici se marient particulièrement bien avec…
Les amandes et le beurre noisette sont un mariage fait dans un paradis de noisette et de beurre. Le gâteau et le glaçage présentent les saveurs grillées du beurre noisette. Si vous préférez, vous pouvez…
Laisser le poulet salé reposer sur une grille à température ambiante pendant une heure l'encourage à cuire uniformément, infuse la saveur et aide à obtenir une magnifique couleur dorée.…
Quelques ingrédients offrent une grande explosion de saveur. Vous ne manquerez pas de purée de pommes de terre une fois que vous aurez goûté cette purée de chou-fleur riche et crémeuse.
Cette croûte de chou-fleur est une alternative sans gluten, délicieuse et saine à une croûte de farine traditionnelle. Il est important de presser autant de liquide que possible de la purée de chou-fleur pour produire…
Je vous conseille vivement d'utiliser des haricots cannellini secs qui ont été cuits jusqu'à tendreté pour cette recette. Ils ont une texture merveilleusement charnue qui vaut l'effort supplémentaire. Cannellini en conserve…
La préparation d'un poulet réduit le temps de cuisson et garantit une viande juteuse - et c'est facile. À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez des deux côtés de la colonne vertébrale pour retirer, puis ouvrez le poulet…
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