Portions : 4
Ce côté simple montre un excellent moyen de tirer plus de saveur de ces légumes du début de l'été. Servir avec des hamburgers, du poulet rôti ou des côtelettes poêlées.
Je n'ai pas pu trouver d'estragon frais au magasin, j'ai donc utilisé du vinaigre d'estragon à la place.
Vous n'arrivez pas à combiner l'huile d'olive et la moutarde dans une vinaigrette? La prochaine fois, je combinerai d'abord la moutarde et l'olive, puis ajouterai les échalotes et ne laisserai pas mijoter tout le vinaigre.
C'est une salade rapide et délicieuse. À refaire, deux fois en une semaine !
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