Préparation

• Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée.
• Mettre les radis dans un bol moyen et mélanger avec 3/4 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre.
• Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter.
• Dans une grande poêle profonde, chauffer le 1/4 tasse d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il scintille. Ajouter les radis et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 5 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et ajouterles feuilles et les tiges de radis, l'ail et les flocons de piment, et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et que les feuilles soient fanées, environ 2 minutes.Ajouter les pois chiches, le persil et les pâtes.Remuer pour enrober et réchauffer.Retirerdu feu, et ajouter l'eau de cuisson réservée petit à petit pour détendre la sauce, si vous le souhaitez.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Incorporer le zeste et le jus de citron, les pignons et le 1/4 tasse defromage.
• Arroser d'huile et servir avec plus de fromage à table.