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Lisa Lahey

  • Magazine

    Maïs, fraîchement sorti de l'épi

    Rien ne dit l'été aussi bien que le maïs sucré. Et même si nous ne nous disputerions jamais avec un épi de maïs fraîchement cueilli tout droit sorti du gril, il existe de nombreuses autres façons de…

  • Recette

    Crème glacée au miel et au gingembre

    Une infusion de gingembre frais donne à cette crème glacée riche une sensation trompeuse de légèreté et de fraîcheur.

  • Recette

    Salade Thaïlandaise De Maïs Et Crevettes

    Le maïs d'été carbonisé à la perfection fumée crée un équilibre de saveurs avec de la mangue et de l'ananas sucrés. Alors que l'ananas et les crevettes sont délicieux ensemble, n'attendez pas trop longtemps pour manger…

  • Recette

    Salade de chaudrée de maïs

    Le maïs croustillant, le bacon salé et les pommes de terre copieuses apportent les saveurs de la soupe estivale classique à un plat d'accompagnement parfait avec un steak grillé, du poulet ou du poisson.

  • Recette

    Salade de Maïs et Farro

    Les saveurs fraîches d'été de cette salade sont accentuées par la noisette du grain et l'amertume du radicchio.

  • Recette

    Labneh fait maison

    Incorporé dans des soupes et des sauces, ce yaourt extra-épais ajoute une onctuosité acidulée, et il est assez riche pour être utilisé à la place de la crème sure comme garniture, comme trempette pour pita…

  • Recette

    Cavatelli aux Crevettes et Asperges

    Variés avec de l'huile d'olive à l'ail et du citron, des crevettes et des asperges tendres et croquantes mélangées à des cavatelli font un plat principal délicieux et frais.

  • mode d'emploi

    Comment faire une Charlotte Royale

    Ce dessert classique se refait une beauté complètement moderne et délicieux.

  • Produit

    Critique de livre : Homegrown

    Cuisine maison de mes racines de la Nouvelle-Angleterre par Matt Jennings Livres artisanaux; 35 $ Comme Matt Jennings, chef/propriétaire de Townsman, une brasserie de la Nouvelle-Angleterre à Boston, je viens du nord-est, donc…

  • Recette

    Gingembre cristallisé

    Le gingembre cristallisé ajoute de l'éclat et une saveur sucrée épicée à de nombreux plats, mais cela peut coûter cher. La bonne nouvelle est qu'il est étonnamment simple à préparer.

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