Peu d'aliments sont aussi satisfaisants et simples que soupe. De la soupe au poulet et aux nouilles à la soupe de légumes, de la minestrone à la soupe aux lentilles, un bol très chaud d'ingrédients de saison sains mijotés lentement nous rend heureux quelle que soit la saison. Les recettes de soupe à la mijoteuse deviennent populaires et bon nombre de nos recettes de soupe saines préféréesci-dessous peut être préparé dans un seul, ainsi que dans la marmite standard. Une chose est sûre, peu importe vos maux, la soupe est toujours une bonne ordonnance.
- Recette
Pâtes e Fagioli
Cette soupe italienne - qui a autant de variantes qu'il y a de cuisiniers - est pleine à craquer de pâtes, de haricots et de légumes, ce qui en fait un copieux repas unique. - Recette
Soupe aux pois cassés
Cette soupe fait une belle entrée copieuse, surtout garnie de croûtons, mais j'aime aussi la servir avec du pain de blé entier croustillant et l'appeler dîner. - Recette
Soupe de pommes de terre au four et poireaux avec cheddar et bacon
Les pommes de terre rousses et les poireaux sont les vedettes de ce copieux bol de soupe. Préparez deux lots et congelez-en un pour un dîner chargé en semaine. - Recette
Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
La chaudrée de palourdes crémeuse et copieuse de la Nouvelle-Angleterre est de loin le style de chaudrée le plus populaire par rapport aux versions de Manhattan ou de Rhode Island. La chaudrée à base de lait ou de crème a commencé à apparaître au début des années 1800, et les habitants de la Nouvelle-Angleterre l'ont revendiquée comme la leur dans leAnnées 1900. De nombreuses versions utilisent un roux de farine et de beurre pour épaissir la soupe. Le roux est nécessaire si vous cuisinez avec du lait, sinon il caille lorsqu'il est bouilli. Cette chaudrée tire sa texture épaisse d'une combinaison de crème épaisse et de purée de pommes de terre.Vous pouvez écraser une partie des pommes de terre contre le bord de la casserole au lieu de réduire les légumes en purée pour une version plus fine mais tout aussi délicieuse. - Recette
Soupe aux boulettes de pain azyme
Pour en faire un repas plus copieux, vous pouvez ajouter du poulet cuit, des pois ou des carottes. Mais pour le classique, moins c'est plus. Les boulettes de pain azyme peuvent être cuites à l'avance puis réchauffées dans le bouillon avant de servir. La recette doubleou triple facilement. - Recette
Bisque de Homard
Le sherry et le homard sont un mariage de saveurs classique ; ici, le sherry à la crème confère à la bisque une complexité légèrement sucrée. Pour une saveur plus riche et une couleur plus intense, utilisez un homard femelle. Lisez le post Test Kitchen pour apprendre à déterminer le sexe deun homard. Obtenez la recette - Soupe à l'oignon française classique
Cette version ultime du classique du bistrot est faite avec du bouillon de bœuf maison et des oignons caramélisés. Le gruyère vieilli est essentiel pour obtenir la croûte bouillonnante traditionnelle du fromage ; il est riche, onctueux et fond facilement.
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- Soupe Boeuf & Riz Sauvage avec Légumes d'Hiver
Après avoir cuisiné et mangé pendant les vacances, il n'y a rien de mieux que de s'installer avec un bol chaud de soupe copieuse. Grâce en partie à son riz sauvage, ce plat a un merveilleux parfum de noisette et de terre. Il mijote sur la cuisinière pendantjusqu'à une heure et sert huit, ce qui en fait le dîner facile parfait pour la famille et vos invités du week-end.
Obtenez la recette - Tortellini en Brodo
Ce plat réconfortant de pâtes farcies dans un bouillon copieux est une tradition des fêtes dans le nord de l'Italie. Il est souvent servi en entrée, suivi d'un rôti de porc ou de veau et de nombreux légumes d'hiver. Les tortellinis et le bouillon peuvent être préparésen avant.
Obtenez la recette - Soupe de courge musquée avec pomme et bacon
Le bacon fumé, la sauge aux herbes et la pomme sucrée donnent à cette soupe de courge des couches de saveur. Utilisez le Créateur de recettes de soupes aux légumes crémeux pour créer votre propre soupe veloutée, ou utilisez le Créateur de recettes de soupe aux haricots et aux légumes copieux si les soupes en morceaux sont plus votre style.
Obtenez la recette - Soupe aux Légumes et Quinoa avec Jícama Doux et Rôti Chaud
Cette soupe piquante est parfaite par temps froid. Servie avec de la baguette grillée et du beurre à l'ail, elle constitue un repas satisfaisant.
Obtenez la recette - Soupe de lentilles au curry
Les panais, le fenouil, les carottes et les lentilles composent ce ragoût copieux et sain.
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- Soupe aux œufs avec crabe, maïs miniature et petits pois
Ce pilier du restaurant chinois devient un souper léger et agréable avec l'ajout de crabe, de maïs miniature et de pois.
Obtenez la recette - Soupe classique poulet et nouilles
Lorsque vous cherchez une soupe poulet et nouilles simple, cette recette convient parfaitement. Légère et apaisante, elle plaira à presque tout le monde.
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