Cette soupe chinoise classique est probablement originaire du nord de la Chine, près de Pékin, même si les provinces du Hunan et du Sichuan la revendiquent toutes les deux. L'équilibre essentiel des saveurs vient de l'épicé…
Le galanga, un rhizome semblable au gingembre, est disponible frais ou congelé sur les marchés asiatiques ; le gingembre est un substitut acceptable. La pâte de chili, faite de piments rouges moulus, d'ail et de vinaigre, est…
Si vous trouvez des betteraves dorées sur votre marché, n'hésitez pas à les utiliser ici. Et ne vous inquiétez pas pour égoutter le raifort ; l'eau qu'il contient aidera à fluidifier l'acide…
Les poivrons rouges donneront la couleur la plus vive, mais les jaunes ou oranges sont tout aussi délicieux.
Recréer un restaurant préféré à la maison
Après avoir goûté et tombé amoureux des panais au restaurant, j'ai su que je voulais mettre la main sur ce légume moi-même. Mon mari et moi avons aimé la soupe.…
Quand j'ai vu la semaine dernière sur Twitter que Fine Cooking Magazine organisait un Soup Week Challenge, j'ai tout de suite pensé à ma délicieuse recette de soupe à l'oignon à la française. Je le sais…
Si vous avez un mixeur plongeant, cela rendra cette soupe aux tomates très facile à préparer. Si vous n'en avez pas, vous pouvez soit exécuter la soupe par lots…
Voici une entrée du blog Feed 'em Right : "Cette soupe est inspirée d'un plat que ma mère faisait quand j'étais enfant, c'est facile…
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