Qu'est-ce que c'est ?

La challah est le pain traditionnellement servi lors du sabbat juif, mais à grains fins, œuf et tendre avec un soupçon de saveur de miel, la challah est délicieuse à tout moment. Bruni et doré profond à l'extérieur, c'est une miche de pain vraiment impressionnante. Et, sa belle tresse n'a que l'air difficile à faire. La pâte est résistante et tolérante, très peu de pétrissage est nécessaire, et le tressage ne nécessite que quatre mouvements répétés.

Comment se préparer :

Pour faire de la challah maison, consultez la recette de Challah de Maggie Glezer et lisez l'article, Fabriquer une miche de Challah pour les instructions sur le tressage de la pâte ou regardez la vidéo pour un démonstration étape par étape de comment tresser la challah.

Recettes

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  Recette

  Muffins de pain doré du jour au lendemain

  Un vrai plaisir pour la foule, ce plat offre le meilleur des deux favoris du petit-déjeuner : la saveur classique du pain doré emballé dans la forme de muffins faciles à emporter. Depuis la préparation…

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  Recette

  Toasts Challah avec fromage à l'aneth, fenouil et saumon fumé

  Ces canapés sont comme le brunch du dimanche rencontre les fêtes juives. Utilisez une mandoline, si vous en avez une, pour raser le fenouil en boucles super fines. Sinon, un chef pointu…

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  Recette

  pain doré croustillant au beurre d'érable-bourbon

  Le pain perdu au sirop d'érable est délicieux mais ordinaire. Gardez-le pour les enfants. Ce pain perdu est trempé dans une riche pâte à l'érable, enrobé de cornflakes croustillants et enduit …

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  Recette

  Oeufs Federer

  nommé d'après le joueur de tennis suisse Roger Federer, ce jeu d'œufs Benedict présente des œufs pochés sur du pain grillé garnis de bette à carde et de fromage suisse.

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  Recette

  Toast Français de la Ferme avec Sirop de Baies d'arrière-cour

  Le pain challah trempé dans une savoureuse crème pâtissière et grillé à la commande est saupoudré de sucre à la cannelle et arrosé d'un sirop chaud de framboises noires, myrtilles et fraises légèrement cuites.…

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  Recette

  pain doré aux abricots au four avec streusel croustillant aux flocons de maïs

  Un trempage d'une nuit dans une crème pâtissière aux abricots et aux amandes crée un intérieur fondant et crémeux pour ce plat de pain doré cuit au four, tandis que la garniture de chapelure de flocons de maïs offre un contraste croustillant. Cette recette…

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  Recette

  pouding au pain à la citrouille épicé

  La simplicité de ce dessert en un seul bol dément à quel point il est satisfaisant. Servez-le légèrement tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée et acceptez gracieusement tous les compliments qui viennent…

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  Recette

  Brochettes de pain doré à la cannelle

  Cette recette adaptée aux enfants est du pain doré standard trempé dans des œufs, mais les tranches de brioche sont coupées en longs rectangles et embrochées sur des bâtons de cannelle, de sorte que l'effet global est un pain doré sur un bâton.

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  Recette

  Boeuf Burgers avec Fromage Bleu et Oignons Caramélisés

  Le fromage bleu salé, les oignons doux et le bœuf juteux sont une combinaison classique et addictive. La cuisson des oignons est la partie la plus longue de cette recette, mais soyez patient : ça vaut le coup…