Préparation

• Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 350 °F. Beurrez un plat allant au four de 9 × 13 pouces ou similaire.
• Fouetter la citrouille, le lait, la crème, le sucre, les œufs, la vanille, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel et les clous de girofle dans un très grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les cubes de pain et laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes pourle pain peut absorber une partie de la crème. Remuez et transférez le mélange dans le plat préparé. Si vous préparez à l'avance, couvrez et réfrigérez jusqu'à 24 heures.
• Cuire au four jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre, 40 à 45 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir légèrement, au moins 20 minutes.
• Servir tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace si vous le souhaitez, et accompagné de la chantilly.