Un mélange de blancs d'œufs et de sucre glace, le glaçage royal durcit en une consistance durable et croustillante en séchant, ce qui le rend idéal pour les biscuits que vous envisagez de donner…
Le Pernod, liqueur anisée, renforce la saveur du fenouil dans ce gratin rustique garni de chapelure de blé entier grossière.
Le homard cuit mélangé à une vinaigrette crémeuse ponctué d'aneth, de câpres et de citron offre une nouvelle interprétation du traditionnel homard roll.
Un mélange de champignons apporte une saveur profonde et terreuse à ce plat principal végétarien. La polenta instantanée, avec un rehaussement de saveur de mascarpone et de Parmigiano-Reggiano, aide à garder le temps de cuisson court.
La chapelure de seigle ajoute une saveur audacieuse qui complète les champignons charnus. Si vous n'avez pas de vermouth sec pour déglacer la poêle, du vin blanc sec ou du bouillon de poulet ou de légumes le fera…
Les saveurs distinctives de ce plat ont été inspirées par la marinade marocaine appelée charmoula. Les palourdes du petit cou peuvent être remplacées par les palourdes japonaises mais prendront un peu plus de temps à cuire.
Ce plat d'accompagnement polyvalent est délicieux avec à peu près n'importe quel type de viande, volaille ou poisson. Pour que les légumes rôtissent uniformément ensemble, les navets, qui cuisent plus rapidement que…
Utiliser uniquement la moitié supérieure de la courge crée des rondelles de la même taille pour une torréfaction uniforme et une jolie salade.
Une touche de poivre de Cayenne ajoute une touche supplémentaire à la mayonnaise au raifort dans ce sandwich copieux. Vous pouvez le griller à l'intérieur ou à l'extérieur, le rendant parfait pour tout moment de…
L'astuce pour cuire uniformément un gros rôti de bœuf avec os comme celui-ci est de le faire rôtir à très basse température pendant longtemps. De cette façon, la viande reste…
Ceci est une variante des spaghettis aglio e olio, un plat de pâtes italien traditionnel à base d'ail, d'huile d'olive et de chili. La chapelure fraîche absorbe l'huile épicée et l'ail…
Le mélange de salade de chou emballé permet d'économiser du temps de préparation pour ce taco au goût frais. L'achat de crevettes décortiquées, si vous pouvez les trouver, vous fera également gagner une étape.
Cette salade de plat principal se prépare en quelques minutes avec des crevettes cuites et des bébés épinards prêts à manger à portée de main. Les pistaches ajoutent un croquant bienvenu qui vous donnera envie de les chercher…
Les noix complètent la saveur de noisette des pétoncles dans ce sauté profondément parfumé. Le riz est un accompagnement naturel.
Les choux de Bruxelles ont une texture légèrement croquante et une saveur subtilement sucrée qui complète les pétoncles. Tranchés finement, ils cuisent en quelques minutes seulement.
En testant la recette de rôti de côtes de bœuf, nous nous sommes souvenus de son compagnon classique, le Yorkshire pudding. Similaire en texture et en saveur à un popover, le Yorkshire pudding est fait avec le…
La clé pour bien programmer ce dîner tout-en-un est de faire mariner d'abord le porc, puis de préparer et de cuire les pommes de terre. Lorsqu'il reste environ 10 minutes aux pommes de terre…
En utilisant des cuisses désossées et sans peau, vous pouvez faire du poulet frit avec une pâte qui a le goût du poulet frit traditionnel croquant et tout tout en cuisant rapidement. La poudre à pâte dans la pâte la rend légère…
Le mascarpone, un fromage au lait de vache doux et riche, donne à ce plat de pâtes sa texture crémeuse. Recherchez-en de petits pots au supermarché dans la caisse à fromages ou à produits laitiers.
Cette recette réinvente le café irlandais classique à base de whisky sous la forme d'un gâteau de couche de moka décadent rempli de crème fouettée au café et au whisky et garni de copeaux de chocolat blanc et noir.
Ce gratin est fait un peu différemment des autres - les carottes sont précuites dans la crème, ajoutant une infusion supplémentaire de saveur.
Soyeux et apaisant, ce ragoût semblable à une soupe est assez élégant pour recevoir. Pour le préparer rapidement, achetez des champignons tranchés et des huîtres décortiquées. Servez du pain grillé ou grillé à côté du ragoût,…
Lorsqu'elle est faite correctement, la sauce hollandaise est légère, onctueuse, citronnée et riche en beurre et en œuf. Ce qui rend la sauce vraiment française, c'est la bonne technique de cuisson, en particulier en fouettant le…
Ces chips de fromage délicates sont une collation parfaite avant le dîner, idéalement avec un verre de quelque chose de mousseux. Vous aurez besoin de beaucoup de fromage pour les faire—le broyer dans un robot culinaire…
Cette soupe tire sa texture soyeuse du Parmigiano-Reggiano finement râpé au lieu de la crème épaisse ; utilisez une râpe de style râpe pour obtenir des lambeaux légers et moelleux qui se fondent facilement dans la soupe.
Le Parmigiano-Reggiano finement moulu ajoute une excellente texture et saveur à la farce de ces amuse-gueules salés à trois bouchées.
Les palourdes douces de Manille équilibrent le brocoli raab légèrement amer dans ce plat satisfaisant. Faire bouillir les pâtes et le brocoli raab ensemble fait gagner du temps et rend les pâtes elles-mêmes plus savoureuses.
La muscade et l'ail sont une combinaison de saveurs classique dans des plats de pommes de terre riches et crémeux comme celui-ci.
La pâte de curry en pot, disponible dans la section ethnique de la plupart des supermarchés, ajoute instantanément beaucoup de saveur à un curry de noix de coco. Parce que ce plat cuit si vite, il est préférable d'avoir…
Lorsque nous organisons une soirée pozole, nous servons toujours des tostadas entières recouvertes de haricots frits avec le pozole. Lorsque vous faites frire les tortillas pour les tostadas, faites-les cuire un…
Dans le Sud, manger du Hoppin' John - du riz et des pois aux yeux noirs avec du porc - est censé porter chance bien que personne ne sache vraiment pourquoi. Chanceux ou non, le copieux repas dans un bol est le parfait…
Ce plat coloré, avec ses saveurs mexicaines vives, est idéal pour le brunch ou le dîner. Couvrir les œufs pendant la friture aide les blancs à prendre sans trop cuire les jaunes. Couche émiettée croustillante…
Ce cocktail est toujours servi dans une tasse à café irlandais, qui est claire pour montrer la crème légère contre le café noir et a une poignée pour éviter les brûlures…
Les moules sucrées sont cuites à la vapeur dans un bouillon aromatique dans ce repas en une seule casserole. Le garam masala est un mélange d'épices indien disponible dans la plupart des supermarchés.
Voici ce que vous devez savoir sur leur fonctionnement.
Cinq grands chefs partagent leurs ingrédients préférés pour une cuisine maison rapide.
Ce plat classique de pois et de riz aux yeux noirs est une tradition du sud du Nouvel An.
Déplacez-vous, dinde. C'est peut-être le nouveau rôti « it » pour les fêtes, surtout si vous cuisinez pour une foule. Le centre de ce grand rôti est rempli de…
Le yuzu kosho apporte une saveur audacieuse à ces poitrines de poulet rôties citronnées, rehaussant également la saveur d'agrumes dans le plat. Mais attention : le yuzu kosho est très épicé, alors commencez par un…
Charmoula, une marinade marocaine traditionnelle, est généralement faite avec du persil, du cumin et du paprika. Cette version relevée contient du paprika fumé et beaucoup d'autres herbes fraîches. Ici, il est utilisé pour aromatiser…
La méthode en quatre étapes pour rôtir ces carrés d'agneau - une saisie rapide pour la couleur et la saveur, un bref repos pour que la viande puisse se détendre, une couche de pesto de persil citronné et brillant...
À partir de cette recette de base, vous pouvez créer des dizaines de biscuits différents ; voir les variations ci-dessous pour différentes saveurs. Pour plus de texture et de saveur, vous pouvez également rouler des bûches de cru…
Ces petits biscuits tendres sont la voie la plus simple vers le succès des biscuits de vacances car ils ne nécessitent pas de rouler, de refroidir ou de couper. Pour un look élégant, trempez le dessus des non cuits…
Ces biscuits de vacances classiques peuvent être coupés dans n'importe quelle taille et forme, et vous pouvez changer la saveur de la pâte avec l'une des variantes ci-dessous. Puis décorez-les…
Ce ragoût mexicain composé de piments et de hominy est un plat de fête parfait : il nourrit une foule et les garnitures passées autour de la table ajoutent au caractère festif du plat.…
Il y a une double dose de sirop d'érable pur dans ce pain plat copieux. Il parfume la courge musquée et adoucit une vinaigrette qui habille une garniture inhabituelle : blettes crues finement râpées…
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