Portions : 4 à 6
En utilisant des cuisses désossées et sans peau, vous pouvez faire du poulet frit avec une pâte qui a le goût du poulet frit traditionnel croquant et tout tout en cuisant rapidement. La poudre à pâte dans la pâte la rend légère et croustillante.
Cela a été fait pour le dîner et il a reçu des critiques élogieuses, en particulier pour l'enrobage croquant, la viande brune moelleuse et la sauce délicieuse. J'ai remplacé une partie substantielle de la mayo dans "l'aïoli" par du yogourt pour un peu plus de piquant. La recette fonctionneraitencore mieux avec un bon morceau de poisson blanc.Un reproche - bien que cette recette soit soi-disant rapide, devoir faire frire les cuisses de poulet par lots en fait tout un processus.Si vous allez passer du temps et faire le désordre, vouspourrait aussi bien faire du poulet frit classique - beaucoup plus savoureux !
Peu de recettes mon mari me répète encore et encore à quel point c'est délicieux. C'est l'une d'entre elles. J'ai utilisé des poitrines de poulet au lieu de cuisses. Je les ferais probablement cuire deux à quatre minutes de plus ; elles étaient un peurose après seulement sept minutes. J'ai préparé l'aoli à l'avance pour donner aux saveurs le temps de se fondre. Pas beaucoup de travail. Un gardien définitif !
J'ai acheté Fine Cooking hier chez Whole Foods et cette recette avait l'air si bonne, je l'ai faite hier soir pour le dîner. La recette a produit du poulet très croustillant et savoureux. La trempette était riche, nous avons également utilisé une partie de notre sauce piquante préférée. Bonrecette de base aussi - si vous n'aimez pas Old Bay nous avons adoré ! une autre combinaison d'épices pourrait être utilisée. Je me demandais comment seraient les restes - j'ai réchauffé au four à convection à 425 et l'enrobage de poulet est à nouveau croustillant.Celui-ci est un gagnant - tellement bien, je me suis abonné au magazine !
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