Qu'est-ce que c'est ?

Les rigatoni sont des pâtes larges, striées et en forme de tube. Leurs grands trous capturent les morceaux de viande et de légumes dans les sauces, et leurs arêtes offrent encore plus de texture pour que les sauces s'accrochent.sont également un bon choix pour les plats de pâtes au four.

Vous ne l'avez pas ?

Vous pouvez remplacer par d'autres pâtes courtes en forme de tube comme les penne.

Comment se préparer :

Faire bouillir dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à tendreté.

Recettes

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  Recette

  Poulet Scarpariello Multicuiseur avec Rigatoni

  Un classique des restaurants italo-américains et de la cuisine familiale, ce plat aigre-doux se cuit rapidement dans un Instant Pot ou autre multicuiseur. Les pâtes séchées cuisent dans la sauce, en ajoutant…

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  Recette

  Pâtes BLT avec Gremolata

  Lard croustillant. Tomates juteuses. Roquette poivrée. Délicieuse et adaptable, cette idée de base peut fonctionner avec ce que vous avez sous la main : épinards et fettuccine, disons, au lieu de roquette et fusilli

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  Recette

  Rigatoni avec artichauts rôtis, tomates séchées et olives

  De tendres artichauts rôtis et du panko croustillant ajoutent des saveurs de noisette et grillées à des pâtes débordant d'olives saumâtres et de tomates séchées sucrées.

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  Recette

  Rigatoni au chou-fleur, groseilles et pignons de pin

  Quelques anchois émincés donnent à ces pâtes une saveur savoureuse profonde pas de poisson, tandis que la chapelure grillée ajoute un élément croustillant.

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  Recette

  Pâtes au Porc Sicilien et Ragù de Saucisse

  Lorsque les Italo-Américains parlent de « sauce du dimanche » ou de « sauce », ils veulent dire ce ragù classique du sud de l'Italie. Les tomates sont prédominantes et la saveur de la sauce est relevée par le fenouil dans les saucisses.

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  Recette

  Rigatoni avec sauce aux tomates séchées et fenouil

  Donc, vous n'avez pas pu résister à l'envie d'acheter ce gros pot de tomates séchées au soleil, mais maintenant que vous êtes chez vous, vous ne savez pas quoi en faire. Pas de soucis. Avec cette savoureuse sauce crémeuse…

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  Recette

  Rigatoni avec Poitrine et Ragù de Porcini

  Les restes de poitrine braisée donnent à ce ragù une saveur longuement mijotée. Bien que cette recette demande des pâtes séchées, vous pouvez également utiliser n'importe quelle forme de pâtes fraîches. Une fois que vous les avez égouttées, il suffit de mélanger…

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  Recette

  Rigatoni avec courge d'été, saucisse épicée et fromage de chèvre

  La saucisse épicée associée à la courge d'été donne à ce plat de pâtes rapide un léger coup de fouet, et le fromage de chèvre rassemble les saveurs des pâtes tout en ajoutant sa propre riche nuance.

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  Recette

  Côte Napolitaine & Ragù Saucisse

  Connu sous le nom de Ragù di Costicine e Salsiccia alla Napoletana dans la ville natale de Salerne de ma belle-mère, ce ragù bénéficie de l'ajout de saucisse, ce qui donne de la profondeur et de la complexité à la sauce.

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  Recette

  Rigatoni aux poivrons rouges et sauce crémeuse au parmesan

  La combinaison de poivrons rouges rôtis et de crème donne à cette sauce une sensation riche et satisfaisante. Vous pouvez incorporer du chou-fleur sauté ou de la saucisse italienne pour en ajouter un peu plus…