Préparation

• Assaisonnez généreusement le poulet partout avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Ajoutez l'huile dans le multicuiseur et appuyez sur pour faire sauter. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajoutez le poulet et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.rose, environ 7 minutes. Ajouter l'oignon et le céleri, et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes. Ajouter l'ail et le poivron cerise, et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter les tomates, le bouillon, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 2 minutes. Ajouter les rigatoni et mélanger pour combiner. À l'aide du dos d'une grande cuillère, presser les pâtesdans le bouillon en une couche uniforme. Appuyez sur Annuler.
• Fixez le couvercle, en vous assurant que la valve est en position scellée, et sélectionnez la cuisson sous pression à basse pression. Réglez la minuterie sur 6 minutes.
• Une fois la cuisson terminée, laissez reposer dans la casserole pendant 10 minutes sans être dérangé, puis utilisez la méthode de libération rapide pour libérer la vapeur restante. Découvrez la casserole, incorporez 2 cuillères à soupe de persil, la saumure de poivre et le beurre,et continuer à remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Répartir dans 4 bols, garnir avec le persil restant et servir.