Diana Andrews est rédactrice culinaire et responsable de la cuisine de test chez Magazine Fine Cuisine. En plus de développer des recettes originales pour le magazine et plusieurs de ses partenaires, elle teste et adapte toutes les recettes de notre émission télévisée WGBH, Festin Mobile avec Cuisine Fine. Avant de travailler pour le magazine, elle a travaillé dans les restaurants Dressing Room et Park Avenue Seasonal, et à la James Beard Foundation. Elle est diplômée de l'Institute of Culinary Education et est une responsable certifiée de la sécurité alimentaire.
Vous ne pouvez pas verser une bonne coulée de fudge chaud sur une boule de crème glacée, mais rien ne rappelle des souvenirs d'enfance comme la magie d'une garniture croustillante au chocolat.
Ce pesto riche et aux noisettes a de nombreuses utilisations. Consultez l'encadré ci-dessous pour des suggestions.
Cette quiche simple à préparer se prépare rapidement. La douceur de l'ingrédient surprise, les raisins verts, est équilibrée par la roquette poivrée, la feta saumâtre et les tomates séchées.
Roquette poivrée, Parmigiano-Reggiano salé, pépites croquantes et groseilles sucrées en font un plat complexe et délicieux servi sur du quinoa.
Vous pouvez utiliser les poivrons une heure après les avoir mélangés avec la vinaigrette, mais ils ont meilleur goût marinés pendant la nuit.
Utilisez ce vert poivré dans les pâtes, les quiches, le pesto et plus encore.
Les oignons frits en conserve sont une excellente garniture pour les salades, les plats principaux et les accompagnements. Ils sont un achat rapide à l'épicerie, mais il est facile de faire votre propre version à…
Ce légume du sud préféré devient fumé et sucré après un tour sur le gril. Servir avec des steaks de faux-filet grillés ou du poisson grillé.
Pour le beurre composé, il est important d'utiliser des tomates séchées au soleil qui ne sont pas emballées dans l'huile. Sinon, le beurre ne tiendra pas correctement.
Le Gochujang, une pâte de chili épicée et piquante de Corée, ajoute une chaleur profonde et légèrement sucrée à cette marinade. Servez les côtes tendres et le bok choy avec du riz, si vous le souhaitez.
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