Qu'est-ce que c'est ?

Une saucisse de porc grossière, généralement aromatisée à l'ail et au fenouil et vendue en maillons, la version piquante par opposition à la saucisse italienne douce contient également du piment rouge et aura l'air rougeâtre lorsqu'elle est crue. Cuire les maillons entiers sur la cuisinière ou le grilou les couper en tranches. Vous pouvez également retirer la viande du boîtier et l'émietter avant la cuisson. La saucisse italienne piquante pimente les moulins, les pâtes, les farces et plus encore.

Vous ne l'avez pas ?

Utilisez de la saucisse italienne sucrée et du piment rouge broyé pour réchauffer.

Comment choisir :

Le piquant varie d'un fabricant de saucisses à l'autre, vous devrez donc peut-être en essayer quelques-uns avant d'en choisir un avec une texture et une saveur que vous préférez. Vous pouvez également trouver des galettes de saucisses italiennes chaudes.

Comment se préparer :

Pour retirer facilement la viande du boyau, fendez le boyau dans le sens de la longueur.

Comment conserver :

Conserver au réfrigérateur ou congeler pour une conservation plus longue

Recettes

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  Recette

  Orecchiette aux poireaux, épinards, saucisses et petits pois

  Les poireaux se marient bien avec des ingrédients printaniers comme les épinards et les pois. La chaleur de la saucisse équilibre la douceur des légumes.

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  Recette

  Linguine épicée à la saucisse et aux artichauts

  Les artichauts au beurre et aux noix équilibrent la saucisse italienne épicée, tandis que la chapelure croustillante et la sauce mascarpone crémeuse rendent le plat entier difficile à résister.

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  Calzones Saucisse et Poivre

  Imaginez un croisement entre une pizza et un sous-sandwich à la saucisse et au poivre, et vous comprendrez à quel point ils sont bons. Servez avec votre sauce marinara préférée pour tremper,…

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  Pizza grillée aux saucisses et poivrons

  Le sandwich de rue préféré de la Petite Italie, la saucisse italienne et les poivrons, prend vie sur cette croûte de pizza croustillante et fumée. De cette façon, vous obtenez plus de garnitures et moins de pain. Maintenant, c'est amore !

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  Lasagne à la poêle

  La plupart des lasagnes impliquent un gros investissement de temps et un évier rempli de casseroles et de poêles, mais pas celle-ci. Elle a tous les plaisirs des lasagnes—couches de nouilles tendres,…

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  Risotto au maïs, saucisse épicée et roquette fanée

  Ce risotto réchauffant parsemé de grains de maïs frais et de roquette épicée fait le pont entre l'été et l'automne.

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  Saucisse Grillée avec Courge d'Été, Herbes Fraîches & Olives

  Les possibilités pour ce plat ne sont limitées que par ce que vous avez sous la main, alors ne vous retenez pas - ajoutez d'autres légumes d'été, comme des poivrons, des aubergines ou des oignons doux.

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  Nouvelle Angleterre Clambake

  Au lieu de creuser un bac à sable, allumez votre bouilloire pour cuire à la vapeur les homards, les palourdes, les moules, le maïs et les pommes de terre.

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  moules à la vapeur avec marinara et soppressata épicée

  Ce plat s'améliore au fur et à mesure que vous plongez dans le bol. Vous voudrez certainement le servir avec du bon pain croustillant à tremper dans le bouillon et à ramasser…

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  Saucisses rôties et raisins

  J'aime utiliser un mélange de saucisses piquantes et sucrées pour un plat plus intéressant. Servez-le sur du risotto ou de la polenta pour équilibrer la douceur des raisins grillés et de la…