Préparation

• Dans une grande sauteuse à bords hauts d'une capacité de 3 pintes et un couvercle, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les saucisses et cuire, en remuant souvent et en brisant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 4 minutes.En laissant autant d'huile que possible dans la poêle, transférez la saucisse dans un bol moyen et réservez.
• Réduire le feu à moyen-doux, ajouter les oignons, l'ail et les flocons de piment dans la poêle, et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 7 minutes. Ajouter l'origan, les tomates et leur jus, écraserles tomates à la main ou au presse purée, le brin de basilic, et le saucisson cuit et éventuels jus.Assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.Vérifier l'assaisonnement il doit être un peu saléet jetez la branche de basilic.
• Casser la moitié des nouilles de lasagne en deux dans le sens de la largeur c'est bien si les petits morceaux se cassent et pendant que vous le faites, poussez chaque morceau dans la sauce sous la saucisse, en les répartissant uniformément dans la poêle. Casser la moitié restante des nouillesen deux et répartissez-les uniformément sur la sauce, puis appuyez dessus avec le dos d'une cuillère pour les immerger.Couvrez la casserole et laissez mijoter doucement en augmentant un peu le feu, si nécessaire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et que la sauce aitlégèrement épaissi, environ 12 minutes.
• Douper le mascarpone sur les lasagnes et l'incorporer à la sauce. Garnir de mozzarella et laisser mijoter doucement, à couvert, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Hors du feu, garnir de feuilles de basilic en déchirant les plus grosses.Laisser reposer les lasagnes, à découvert, environ 10 minutes, puis servir.