Qu'est-ce que c'est ?

À peu près aussi courants que le sel et le poivre sur les tables des pizzerias à travers le pays, les flocons de piment rouge broyés sont exactement cela : des piments rouges séchés et broyés, souvent piquants avec une saveur piquante et fumée.

Vous ne l'avez pas ?

Dans certains cas, vous pouvez remplacer la poudre de chili rouge à ne pas confondre avec la poudre de chili, un assaisonnement mélangé ou le paprika chaud.

Recettes

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  Recette

  Burgers de poulet avec citron vert, poivre et cornichon

  Qui aurait cru qu'un hamburger pouvait avoir un goût si léger et brillant ? Le zeste et le jus de citron vert ainsi que la coriandre fraîche et le poivron rouge égayent magnifiquement celui-ci.Recette

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  Sauce BBQ Tomate Verte

  Voici une excellente sauce barbecue non mélangée destinée à passer à table. C'est formidable avec des côtes de bœuf collantes à la coréenne.

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  Sauce barbecue piquante à l'ananas

  Cette sauce est conçue pour passer, sans mélange, à table, idéalement avec de la volaille et du porc. Si vous avez envie de la servir sur du bœuf, ajoutez une cuillère à soupe de gingembre finement haché…

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  Sauce barbecue au vinaigre de papa

  C'est une version presque directe de la sauce piquante de mon père et c'est la sauce barbecue que nous utilisons fièrement dans mon restaurant One Flew South. C'est une concoction légère et acidulée…

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  Salade de mangue aux noix de cajou et à la menthe

  Chou napa râpé, poivron rouge, allumettes de mangue, menthe fraîche et fines tranches d'oignon rouge à traîner dans une vinaigrette au citron vert et au vinaigre de riz, puis garnir de noix de cajou grillées.…

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  Haricots verts au citron et à l'ail

  Ce côté remarquablement simple et brillant est rapide à préparer.

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  Casserole de petit-déjeuner aux pommes de terre rissolées

  Les poivrons, l'oignon, le jambon et le fromage de ce plat rappellent une omelette de Denver. Mais au lieu de servir les pommes de terre rissolées à part, ils sont combinés avec le…

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  Orzo aux crevettes, tomates et feta mariné

  La combinaison de crevettes, feta, tomates et pâtes est celle que j'adore. J'y reviens maintes et maintes fois pour des soupers faciles à une casserole. Orzo est la petite pâte qui…

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  Aubergines braisées façon caponata avec couscous

  La caponata d'aubergines est un plat principal végétarien qui offre l'acidité et la douceur équilibrées du condiment classique. Servie avec du couscous et une salade de menthe fraîche, tomates et concombre, elle…

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  Cuisses de poulet braisées au vinaigre noir, gingembre et shiitake

  Le liquide à braiser au vinaigre cuit jusqu'à une douceur moelleuse, lumineuse avec du gingembre et l'umami boisé des shiitake. Ce plat est parfait avec du riz au jasmin et un verre de…

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