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Recette

Haricots verts au citron et à l'ail

Portions : 6 à 8

Ce côté remarquablement simple et brillant est rapide à préparer.

Ingrédients

  • sel casher
  • 1-1/2 lb de haricots verts, de préférence un mélange de cire verte et jaune, parés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais ; plus au goût
  • 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
  • 1/2 c. à thé d'ail granulé
  • Amandes tranchées, grillées
  • Sel de mer feuilleté et poivre noir fraîchement moulu
  • Quartes de citron, pour servir

Préparation

  • Amenez une grande casserole d'eau bien salée à ébullition. Blanchir les haricots, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole.
  • Ajoutez l'huile, le zeste et le jus de citron, 1 c.une pincée de sel de mer et de poivre. Servir avec des quartiers de citron.

Avis

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Avis 2 avis

  • Hig87 | 24/12/2018

    Simple et rapide, cette recette est une très belle élévation. J'ai ajouté une julienne de zeste de citron à, comme dirait M. Pepin, " dorer le lys. " C'est super et très savoureux ! Merci pour le partage FC.

  • Tyler_Foster | 18/12/2018

    super

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