Nous nous sommes assis avec l'un de nos héros culinaires pour avoir un aperçu de son dernier livre, et nous avons également décroché quelques-unes de ses nouvelles recettes.
Ce légume polyvalent brille dans des accompagnements de vacances satisfaisants.
Les latkes de ma nana étaient tout simplement trop beaux pour être mis à jour, mais je leur ai donné une touche moderne en les garnissant de radis pastèque et en les servant de base pour une entrée…
Conseils d'experts sur la façon de mettre en place une diffusion impressionnante, avec quatre prises internationales inspirantes
Inspiré par sa grand-mère, le menu Hanukkah de Tony Rosenfeld met des touches inventives mais respectueuses sur les offres traditionnelles. Les toasts challah qui débutent le repas, par exemple, rappellent le…
Le beurre brun et la poudre de lait malté rehaussent les saveurs chaudes, riches et grillées de ces gaufres croustillantes à la levure. Préparez la meilleure pâte à l'avance, puis couvrez et réfrigérez pendant la nuit. La prochaine…
Les poivrons, l'oignon, le jambon et le fromage de ce plat rappellent une omelette de Denver. Mais au lieu de servir les pommes de terre rissolées à part, ils sont combinés avec le…
Pour un plat plus épicé et plus copieux, prenez du pain grillé à l'avocat conventionnel, superposez l'avocat avec du beurre chili, des haricots frits et de la tomate. Servez les œufs à côté ou sur le dessus.
La pâte feuilletée est toujours spéciale. Ici, elle est accompagnée de pommes de terre et de pancetta pour un chausson de petit-déjeuner qui fera tourner les têtes. Vous pouvez assembler la pâte la veille et cuire…
Un vrai plaisir pour la foule, ce plat offre le meilleur des deux favoris du petit-déjeuner : la saveur classique du pain doré emballé dans la forme de muffins faciles à emporter. Depuis la préparation…
Ce sirop facile à 2 ingrédients bat à tout moment le commerce en tant qu'alternative abordable au sirop d'érable, que vous le serviez avec des crêpes, des gaufres ou du pain doré.
Faire de la farine d'avoine dans un multicuiseur - un autocuiseur électrique polyvalent - vous permet de le garder au chaud sans le faire trop cuire, parfait pour nourrir les invités qui se réveillent à des heures différentes. Si vous n'en avez pas,...
Cette salade sucrée et épicée est un moyen idéal pour réveiller les palais pour un brunch ou un petit-déjeuner d'hiver.
Cette frittata colorée constitue une entrée de brunch parfaite, surtout lorsqu'elle est associée à une salade de radis, de céleri et de frisée. Un peu de bicarbonate de soude ajouté aux oignons les aide à brunir plus rapidement.
Cette salade légère et rafraîchissante se marie parfaitement avec les frittatas pour le petit-déjeuner ou le brunch, et les riches ragoûts ou braises pour le dîner.
Apéritif : Cocktail Hour The French Way par Rebekah Peppler Clarkson Potter, 18,99 $ Joliment photographié et soigneusement aménagé avec une section pratique, une introduction à l'apéritif et un chapitre sur l'équipement de votre…
Everyday Dorie: The Way I Cook By Dorie Greenspan Houghton Mifflin Harcourt; 35 $ Dorie Greenspan admet avoir brûlé la cuisine de ses parents à l'âge de 12 ans, qu'elle ne pouvait pas cuisiner quand…
Mangez ce que vous aimez : les aliments réconfortants de tous les jours dont vous rêvez par Danielle Walker Ten Speed; 35 $ Comme vous pouvez l'imaginer, être diagnostiqué avec la maladie cœliaque ou toute autre condition qui nécessite…
Estela By Ignacio Mattos avec Gabe Ulla Artisan, 35 $ La nourriture du chef Ignacio Mattos est délicieusement délicieuse, et son bistrot du centre-ville de Manhattan, Estela, très populaire, en particulier parmi les connaisseurs culinaires de New York, qui ont…
Le Guide Noma de la fermentation : les fondements de la saveur Par René Redzepi et David Zilber Artisan; 40 $ René Redzepi est peut-être le chef le plus obsédé et le plus obsessionnel de la planète.…
Food52 Genius Desserts : 100 recettes qui changeront votre façon de cuisiner par Kristin Miglore Ten Speed Press; 35 $ Si Genius Desserts était un enregistrement, il s'intitulerait Now That's…
Les secrets du boucher : comment sélectionner, couper, préparer et cuire chaque type de viande par Arthur Le Caisne Black Dog & Leventhal ; 27,99 $ Quiconque aime cuisiner ou…
All About Cake Par Christina Tosi Clarkson Potter; 35 $ J'aimerais passer du temps dans la cuisine avec Christina Tosi. Après avoir passé du temps avec son nouveau livre, All About Cake,…
Ce sont les livres que les éditeurs de Fine Cooking prévoient de donner ou espèrent recevoir cette saison des fêtes.
Ces ggcøddlers sont un moyen pratique de prendre un petit-déjeuner sain en un clin d'œil : il suffit de les beurrer, d'ajouter votre œuf et d'autres ingrédients savoureux pensez au bacon, au fromage, aux épinards hachés..., sécurisé...
Les conserves de fruits de Brins sont toutes naturelles, sont fabriquées en petites quantités et contiennent juste la bonne quantité d'herbes ou d'épices. Essayez les marmelades vives et audacieuses de romarin-pamplemousse et citron-safran ou…
Ces biscuits au beurre sont un régal italien traditionnel et plus faciles à préparer qu'ils n'y paraissent. La recette utilise une pâte divisée en trois portions et aromatisée aux amandes, au moka et…
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