Dorie de tous les jours : la façon dont je cuisine
Par Dorie Greenspan
Houghton Mifflin Harcourt; 35 $

Dorie Greenspan admet avoir incendié la cuisine de ses parents à l'âge de 12 ans, qu'elle ne pouvait pas cuisiner quand elle s'est mariée et qu'elle a été licenciée d'un travail de restaurant qui fabriquait, entre autres, des biscuits. Quatorze livres de cuisine et cinq James Beardprix plus tard, Greenspan est l'une des forces les plus imparables dans le monde de l'alimentation aujourd'hui. La lecture de ses faiblesses donnera de l'espoir à tous ceux qui se battent dans la cuisine.

Rempli de recettes amusantes et infaillibles, le livre couvre les bases des entrées aux desserts. Mes chapitres préférés sont les deux derniers : Les bases et les transformateurs. Ici, Greenspan propose des recettes simples pour les nécessités telles que la vinaigrette, le pesto, les tomates rôties lentement,lait caillé au citron, pâte à tarte et oignons marinés, concombres et fraises. J'adore les choux au fromage français appelés gougères, j'ai donc dû essayer les siens, qui étaient extrêmement faciles à faire et surtout délicieux grâce au Dijon et aux noix dans la pâteCe sont des surprises tellement inattendues qui me donnent envie de continuer à cuisiner d'un bout à l'autre.