Préparation

• Dans un petit bol, mélanger le beurre, le chipotle, le sucre et 1/2 c. à thé de sel.
• Dans un autre petit bol, utilisez une fourchette pour écraser ensemble les avocats, l'oignon, le jus de lime, le jalapeño, la coriandre et 1/4 c. à thé de sel.
• Toastez légèrement le pain et étalez le beurre de chipotle sur chaque tranche. Répartissez uniformément les haricots entre les tranches, en les étalant pour couvrir la majeure partie de la tranche, puis divisez le mélange d'avocats, en étendant pour couvrir la plupart des haricots. Garnissez chaque tranche detomate, un filet de crème, du sel de mer en flocons et quelques grains de poivre. Servir immédiatement.