Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Saucisses rôties et raisins

Scott Phillips

Portions : six.

J'aime utiliser un mélange de saucisses piquantes et sucrées pour un plat plus intéressant. Servez-le sur un risotto ou une polenta pour équilibrer la douceur des raisins grillés et la richesse des saucisses.

Ingrédients

  • 1-3/4 à 2 lb. Liens de saucisses italiennes piquantes ou sucrées ou une combinaison
  • 2 lb de raisins rouges sans pépins, égrappés
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 tasse de persil plat frais haché

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel basé sur six portions
  • Calories kcal : 340
  • Calories de matières grasses kcal: 170
  • Gras g: 19
  • Gras saturés g: 7
  • graisses polyinsaturées g : 2,5
  • graisses monoinsaturées g : 8
  • cholestérol mg : 40
  • Sodium mg : 1100
  • Glucides g: 31
  • Fibre g: 2
  • Protéine g: 14

Préparation

  • Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 425°F.
  • Coupez les saucisses en deux selon un angle aigu et disposez-les sur une grande plaque à pâtisserie à rebords ou dans une rôtissoire peu profonde. Ajoutez les raisins dans la poêle. Saupoudrez de vinaigre sur les saucisses et les raisins, assaisonnez avec du sel et une quantité généreusede poivre noir et mélanger pour que tout soit uniformément assaisonné.
  • Rôtir, en tournant avec une spatule après 15 minutes, jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et bien cuites couper en un pour vérifier, 35 à 40 minutes au total. Répartir le persil sur le dessus, remuer pour mélanger tous les jus, en faisant attentionne pas écraser les raisins, et servir.

Avis

Notez ou commentez

Avis 4 avis

  • Jordanie30 | 24/02/2015

    Facile délicieux quoi d'autre à dire. J'aime utiliser des saucisses chaudes. Nous le servons avec de la purée de pommes de terreDeeDee

  • jng000 | 04/02/2012

    Je ne m'attendais pas à ce que cette combinaison soit très bonne, mais j'avais les ingrédients alors j'ai décidé de l'essayer. Les saveurs ont vraiment fonctionné ensemble. J'ai aimé la texture des saucisses après la torréfaction. Rapide et facile aussi !

  • bryaninaustin | 19/12/2007

    Délicieux et simple! J'ai fait rôtir des oignons dans la poêle avec les saucisses chaudes et les raisins et j'ai servi avec un risotto et je n'aurais pas pu être plus heureux.

  • Dianne394 | 26/11/2007

    J'ai adoré la saveur et la facilité de préparation. mais mes saucisses étaient sèches. J'ai déjà acheté ces saucisses et elles sont bonnes. Je pense que la température du four est beaucoup trop élevée. La prochaine fois que je les ferai, je réduirai le fourà 325F.

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.