Qu'est-ce que c'est ?

Un pain à texture ouverte avec beaucoup de trous et une saveur propre et simple et une croûte croustillante, le pain de style campagnard est similaire à la ciabatta, à la baguette ou aux pugliese et fait d'excellentes salades panzanella, croûtons et puddings au pain légers et moelleux.

Recettes

• 
  Recette

  Sandwichs au fromage grillé à la soupe à l'oignon

  Riche de gruyère fondant et d'un enchevêtrement d'oignons cuits au beurre, de bouillon de bœuf, une pincée de thym et un trait de sherry, ces sandwichs livrent tout ce que vous aimez…

• 
  Recette

  Toasts à l'avocat avec beurre chipotle, haricots noirs et tomates

  Pour un plat plus épicé et plus copieux, prenez du pain grillé à l'avocat conventionnel, superposez l'avocat avec du beurre chili, des haricots frits et de la tomate. Servez les œufs à côté ou sur le dessus.

• 
  Recette

  Le Chili Philly Panini

  Cette version d'un cheesesteak Philly est épicée avec des piments chipotle et poblano.

• 
  Recette

  Burrata aux Morilles et Fèves

  Un superbe premier plat pour un dîner de printemps, cette recette associe deux signes avant-coureurs de la saison, des favas tendres et des morilles terreuses, avec du fromage burrata riche et crémeux.

• 
  Recette

  longe d'agneau enveloppée de feuilles de vigne avec farce à l'orange et à la pistache

  La longe d'agneau est la viande que l'on trouve sur les côtelettes d'agneau, juste sans l'os. En d'autres termes, elle est tendre et délicieuse. Comme on ne la trouve pas souvent au supermarché,…

• 
  Recette

  Filet de boeuf enrobé de parchemin avec farce aux poireaux, bacon et parmesan

  Le filet de bœuf est populaire à Noël, mais peu d'invités l'auront servi de cette façon, avec une farce savoureuse au pain fumé, cuit juste ce qu'il faut de croustillant…

• 
  Recette

  Peperonata aux œufs frits

  La peperonata, un mélange de poivrons doux cuits, est souvent servie dans les antipasti. Ici, elle est garnie d'un œuf et servie avec du pain croustillant pour éponger le tout.

• 
  Recette

  Tomates Grillées avec Burrata et Salade de Persil

  Une salade de pain grillé et de persil ajoute du croquant et une saveur vive et fraîche à ce riff de la salade Caprese. Servir avec un simple steak grillé ou des côtelettes de porc pour un repas d'été facile.

• 
  Recette

  Salade de base aux tomates et au pain

  Cette version d'une panzanella toscane classique comprend à la fois des tomates fraîches et séchées au soleil.

• 
  Recette

  Tartine d'Avocat avec Oignons Doux et Poivrons Rouges Rôtis

  Avec ses couches colorées, ce sandwich ouvert est presque trop joli pour être mangé. Ne vous laissez pas arrêter, cependant, prenez un couteau et une fourchette c'est un peu compliqué à choisir…