Que vous fassiez un rôti de côtes debout, un jambon glacé, poulet rôti, saumon, côtelettes d'agneau, ou côtes courtes, pommes de terre faites un partenaire de rêve. Avec leur onctuosité et leur légèreté, leurs textures et saveurs complimentent à peu près n'importe quel plat que vous servez pour le jour de Noël, le réveillon de Noël, Hanoukka, Kwanzaa ou le réveillon du Nouvel An. Cliquez sur les titres de recette de ces dix pommes de terrerecettes qui nous obsèdent, ou découvrez-en plusrecettes de pommes de terre sur finecooking.com et dites-nous vos favoris sur notre Facebookpage.
- Recette
Purée de pommes de terre crémeuse à l'ail
Il peut sembler que cette recette demande beaucoup d'ail et très peu de pommes de terre, mais les faire bouillir et les écraser avec du beurre et de la crème donne juste la bonne quantité de saveur d'ail moelleux. - Recette
Pommes de terre Boulangère à la Pancetta
Ce plat est comme un gratin de pommes de terre mais sans le fromage et la crème ; la pancetta bacon séché à l'italienne ajoute une saveur riche. Elle ferait un excellent plat d'accompagnement pour le poulet ou le bœuf rôti. Obtenez la recette - Pommes de terre poêlées au fromage
Une réponse rapide et indulgente au gratin de pommes de terre, ces pommes de terre sont délicieuses avec de la morue au four, de l'agneau rôti ou des côtelettes de porc.
Obtenez la recette - écrasé de pommes de terre au vin blanc
Ce sont des pommes de terre écrasées - pas écrasées - juste assez pour que certaines d'entre elles se désagrègent et épaississent la délicieuse sauce infusée au vin. Cette recette peut servir une douzaine de personnes, ce qui la rend idéale pour la cuisine des Fêtes, mais vous pouvez facilement couperil revient pour une plus petite foule.
Obtenez la recette - Purée de patates douces à la cannelle
Ces pommes de terre sucrées riches en vitamines et en fibres vont bien avec tout d'un
Bœuf Wellington Classique à un dinde rôtie croustillante. Obtenez la recette - Petites pommes de terre cuites deux fois au four
Vous pouvez également cuire deux fois les petites pommes de terre rattes, et elles ressembleront à des pommes de terre au four miniatures. La forme ronde des Yukon Golds, cependant, rend ces pommes de terre beaucoup plus faciles à creuser.
Obtenez la recette - Pommes de terre rösti croustillantes
Essentiellement un latke géant, les pommes de terre rösti sont la version suisse de la galette de pommes de terre classique. Servez-la garnie de saumon fumé, de crème sure à la ciboulette ou de chou de Savoie braisé.
Obtenez la recette - Purée de patates douces à la mélasse
Cette purée est un excellent partenaire pour le porc, le canard et toutes sortes de gibiers ; la petite quantité de mélasse renforce vraiment la saveur mais ne devient pas écoeurante. Nous aimons la façon dont les panais et les carottes complètent les patates douces. Vous pouvez fairececi jusqu'à un jour à l'avance, puis réchauffez-le avant de servir.
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- Purée de Pommes de Terre aux Échalotes Caramélisées
La crème fraîche confère une onctuosité acidulée à ce favori traditionnel des fêtes, et la douceur des échalotes caramélisées ajoute de la profondeur.
Obtenez la recette - Purée de pommes de terre Yukon Gold crémeuse
Les pommes de terre à chair jaune ont un goût riche, presque beurré. Si vous aimez le côté légèrement acidulé de votre purée, remplacez le lait par du babeurre. Vous pouvez également les agrémenter en ajoutant tout un tas d'herbes fraîches jusqu'à 1/2tasse chacun de persil et de basilic hachés et quelques pignons de pin grillés, aussi.
Obtenez la recette - Recette de pommes de terre rôties écrasées croustillantes
Avec une liste d'ingrédients simple et une technique principalement préparée à l'avance, ces délicieuses pommes de terre sont parfaites pour les fêtes. Et si vous avez peur de la friture, elles constituent une excellente alternative aux latkes, avec leur généreux filet d'huile d'olive.
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